我的家鄉在浙江麗水，山好水好人更好，美食有很多:縉雲燒餅，青田田魚，縉雲敲肉羹，慶元黃粿，稀滷魷魚，蔥花肉，豆腐丸什麼的，而要說到吃這道菜場面最大的，那非捲餅莫屬了，捲餅吃的就是一個場面。沒有10幾20幾道菜擺滿檯面，都不敢叫捲餅了。

捲餅是我們浙江麗水的特色美食，五月初五端午節除了和各地一樣吃粽子外，捲餅也是不可或缺的。

捲餅分為兩部分，一部分是捲餅皮，捲餅皮是圓的，比盤子稍大些，由麵粉加開水、油等調成糊烙制而成，講究既薄又韌，這樣卷再多的菜都不怕撐破了，捲餅皮一般都是菜場買的，很少在家做，比較繁瑣。

另一部分就是餡料了，大的來說，萬物皆可卷，只要能吃的，都可以當做餡料捲進去，但是也要注意幾點，餡料最好都切成絲或者長條，這樣更利於捲起來，其次像那些帶殼帶刺的不要捲進去，非常的危險。

常見的餡料有:炸粉幹，炒雞蛋，洋蔥絲，豇豆，豆腐乾，肥肉，瘦肉，炒豆芽，黃瓜絲，蒜薹炒肉，茭白絲，炒魷魚，花生米……

每次吃捲餅，桌上都會佈滿了菜，10幾20盤配菜那是再正常不過的了，卷的時候將皮攤平，底下先鋪上一層炸粉幹，這個每次都有，必不可少，可以避免皮被其它菜的湯汁浸溼不易破皮，又能豐富口感，之後在它上面放上自己喜歡吃的菜捲起來就好了，外觀看上去就像是肯德基的老北京雞肉卷，但是裡面的餡料卻比肯德基的豐富的多。

我的家鄉是關外第一市，是個美麗的沿海小城，家鄉的特色小吃和美食舉不勝舉，下面我介紹幾個代表性的特色小吃和美食：

1、 火鍋，遼西火鍋，是著名的特色美食之一，有兩種吃法：一種是涮鍋，用新鮮的肉片（豬肉、牛肉、羊肉、魚肉）、魚和蝦一邊涮一邊蘸調料吃，特點是新鮮不膩、味道鮮美。另一種是清湯鍋，把各種料放入火鍋再放入雞湯、肉湯用炭火燒開，隨吃隨添。

2、 水豆腐是家鄉的名吃，其味柔嫩爽滑，清香細膩，經常食用健體美容功效。

3、 家鄉盛產梭子蟹，其肉色潔白細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。

4、 幹豆腐，以“幹、薄、細”著稱，不論生吃和熟吃，怎麼吃都好吃，幹豆腐卷大蔥、涼拌幹豆腐絲、尖椒炒幹豆腐、豬肉燉幹豆腐等等老少皆宜、食用方便。