1.控制油溫

不要等到油冒煙了再下鍋，這樣不僅能使蔬菜中的營養成分盡多的保留，也會減少油煙。

2.控制用油量

油吃多了也不好，中國膳食指南推薦每人每日用油量為30g，所以蔬菜類的少放油，肉類儘量利用食物本身的油脂來烹調，有利於保持食物的原有風味。鍋具儘量選用不粘鍋，爐灶儘量微波爐、電磁爐等廚具。

3.油不要反覆用

油炸食物的油儘量不要反覆使用，會產生有害物質。

4.改變烹飪方法

減少油煎油炸的次數，儘量選擇蒸煮燉等方法。

5.開啟油煙機

早開晚關，保持通風，炒菜前提前開啟油煙機，炒完菜之後過5分鐘在關閉油煙機。

6.選用合適的廚具

鍋底太薄容易糊鍋還會產生大量的油煙，所以可以選用不粘鍋、無煙鍋或鍋底厚點的鍋。

減少油煙最有效的辦法就是不炒菜，很多蔬菜可以生吃，或者用蒸熟、水煮的辦法來做成熟的，比如涮火鍋，這樣不用油炒菜，就沒有油煙了，也因此避免吃不健康的油炸食物。

但是對於大多數人來說，完全不吃油炒的菜有些過不下去，而且食用油如果不多吃的話還是有益健康的。用油炒，可以少用油，油用的少，油煙就少，更不要油炸食物。

在選擇食用油上，要選擇橄欖油等健康一些的食用油。橄欖油的價錢貴，正好少用。

橄欖油的沸點低，正好不起油鍋。做菜的時候不要把油燒熱後再放菜進去，這樣的話就沒有什麼油煙。起油鍋做菜香是一種沒有證據的說法，導致太多的油煙，有這樣的烹飪習慣的人要改正。

搞好廚房的通風，高功率的除油煙機是每個家庭必備的裝置。但是不能因為有良好的通風裝置就隨便起油煙了，必須少用油、不起油鍋，才能真正限制住油煙。

在外就餐也要避免二手油煙，要去通風好的餐館，不要在油煙很衝的餐館、路邊攤就餐，也不要接近有很大油煙的攤位，饞那一口不值得，要保護好自己的身體。

油煙會對面板有傷害,平時塗點隔離霜既能有效隔離紫外線和灰塵也能隔離做飯的油煙對面板的侵蝕,如果有時間做完飯,把臉洗乾淨就最好了. 油煙氣體裡含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有強烈致癌性的丙烯醛、苯並芘等多種有嚴重危害的物質。油煙的凝集物會吸附在臉部面板上，導致細胞染色體損傷，加速面板老化。1、炒菜時你戴防護鏡了嗎？ 炒菜時油煙滾滾、熱油飛濺，出於自我保護，你會不由自主地眯起眼睛，久而久之眼角就生出了魚尾紋。而帶上防護眼鏡，煙燻油濺都不怕，再也不用皺眉眯眼的炒菜了。建議選擇醫生診療用的防護眼鏡，這種眼鏡比較寬大，普通醫療器械店有售，價格約60元左右。 煮婦時尚秘訣一：防煙護眼，不要魚尾紋 2、廚房裡你戴手套了嗎？ 廚房裡有手套的煮婦不稀奇，但廚房裡有兩副手套的煮婦就不多了。在這裡，建議大家備兩副手套，一副棉毛布質地、五指分開的隔熱、防油手套；一副清潔、洗碗用的橡膠手套。都說手是女人的第二張臉，就把你的“第二張臉”交給這兩副手套好好保護吧。 煮婦時尚秘訣二：全面武裝你的第二張臉3.保持廚房正常的溫溼度，對健康和面板美麗很重要！特別是我們華人做菜習慣用明火，站在灶臺邊操作面板難免要遭殃。有了溫溼度計的提醒，在乾燥的時候，我們可以隨時拿溼毛巾擦擦臉，維護水嫩肌膚。 煮婦時尚秘訣三：時刻呵護美麗肌膚 4、你給頭髮上“罩”了嗎？ 雖然有吸油煙機，但是油煙總是調皮地到處亂竄。本想在老公回來的時候，給他一桌豐富的菜，給他一個漂亮的我，只可惜，頭髮上全是燒魚的味道。很無奈啊！怕什麼呢？做菜的時候，只需要戴個“頭罩”，那些味道就不會乘虛而入了！ 煮婦時尚秘訣四：別讓油煙“吻”你的頭髮 5、你的心情還好嗎？ 做飯，是一種心情。尤其在你的老公吃你做的菜時，你會覺得生活有很踏實的甜蜜。飯菜是有感情的，尤其是你心情愉悅、傾注愛心做出的飯菜，色香味和大排擋絕對不一樣！在廚房裝點一株小盆栽，在手邊放置一個收音機，在忙碌操勞中給你一抹綠色的快樂，在耳邊有喜歡的音樂流淌……做出來的飯菜當然誘人了。煮婦時尚秘訣五：讓廚房充滿生機