一般來說，急性胰腺炎患者出院後，即使已恢復正常飲食，也並不說明身體已完全康復。因此，出院後的恢復、調理、隨訪等活動非常重要。（1）及時去除病因：在中國大多數急性胰腺炎由膽道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情穩定、患者全身情況逐漸好轉後，即應積極治療膽道結石。酒精性胰腺炎患者首要的是禁酒，如果再飲酒，無疑是慢性自殺。暴飲暴食導致胰腺炎者應避免重蹈覆轍。高脂血症引起的胰腺炎者應長期服降脂藥，並攝入低脂、清淡的飲食。（2）定期隨訪，防止併發症：胰腺炎恢復期，炎症只是侷限化了，而炎性滲出物往往需要3 ～ 6 個月才能完全被吸收。在此期間，有一些患者可能會出現胰腺囊腫、胰瘻等併發症。如果患者發現腹部腫塊不斷增大，並出現腹痛、腹脹、嘔血、嘔吐等症狀，則須及時就醫。（3）幫助胰腺恢復功能：患了急性胰腺炎後，胰腺的內外分泌功能往往不同程度地受損。外分泌功能損害表現為消化功能減退，特別是對脂肪和蛋白質的消化能力降低。患者胃口差、體重下降、腹脹、腹瀉，往往還伴有特徵性脂肪瀉，即大便中可以看到脂肪滴及未消化的纖維等食物殘渣。這種外分泌功能損害通常不容易恢復，因此，只能採用胰酶替代療法。胰腺內分泌損害可導致糖尿病，患者應該在醫生的指導下進行治療。上述各種治療措施是終身的，患者必須有充分的心理準備，並積極配合醫生制訂和施行治療方案。（4）加強營養，促進恢復：如果胰腺的外分泌功能無明顯損害，可以進食以碳水化合物及蛋白質為主的食物，減少脂肪的攝入量，特別是動物脂肪。如胰腺外分泌功能受損，則可在胰酶製劑的輔助下適當地加強營養。