有呀，我們家鄉那邊包子店裡的酸菜包子、茄子包子、有的南瓜包子也會放辣椒。餃子餡兒裡還真沒見過放辣椒的。

喜歡吃辣椒自己在家做包子的時候可以在餡兒裡放點辣椒，我前兩天包了酸菜包子，裡面放了酸菜和蔥，還有幹辣椒和辣椒麵兒，奔勞是要放小米椒的，味道會更好吃，但家裡有人不能吃太辣，所以就把幹辣椒切碎放在裡面。

其實沒有固定的能不能放辣椒，喜歡辣自己做的時候就可以放，餃子餡兒不放辣椒我覺得應該是怕煮完餃子的湯也會變辣，一般大家在吃完餃子都會喝湯的。

你好，在我的記憶裡包子裡面放辣椒的比較少，我自己做的包子最多隻放過青辣椒，沒有做過放紅辣椒的包子，在外面包子鋪倒是吃過牛肉餡紅油湯包，就是加辣椒油做的，略微帶點辣，不過味道真的不錯！

1.普通麵粉300克，酵母粉3克，30度左右溫水150g

餡料：豬肉大蔥餡

2.麵粉放入盆中加一點點糖，有效幫助發酵，酵母粉倒入溫水中攪拌均勻，倒入麵粉中邊倒邊攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發（夏天天氣熱大概，30～1小時就能發好）

3.準備500g豬肉洗淨用絞肉機絞碎（沒有絞肉機的也可以買肉時讓商家給絞）大蔥切碎，豬肉倒入容器內放鹽，料酒，雞精，生抽，老抽，蠔油，五香粉，薑末，大蔥，一個雞蛋順著一個方向攪拌上勁（如果有點幹可以適量加點水）然後放點食用油鎖住水分，餡料就調好了！

真是湊巧了，今天我做的就是豆角肉末水晶包。

真是超級好吃啊，老公都讚不絕口。

今天的餡料就是微辣的。

肉末先炒一下，放入蔥薑蒜爆香，放入生抽老抽料酒，豆掰醬帶辣油的那種。炒均勻。香

包成小包子餃子，大火蒸七分鐘就可以了。

一看樓主問的問題 ，你肯定是沒來過陝西，我是一個東北人，在我來陝西之前，也沒聽過有辣椒做餡的，但是我到了陝西之後就重新整理了我的認知，陝西這邊的包子就有辣椒的，有青辣椒和茄子餡的 還有辣椒麵酸菜餡的 ，一開始我是吃不習慣的 後來慢慢也就習慣了，還有包菜辣椒麵的，白菜粉條的裡面也放辣椒麵不過也挺好吃的。

希望你有機會也來嘗一嘗

這個沒人規定不放辣椒，可以根據自己的口味，喜歡吃辣的可以放點辣椒，不喜歡的就不放，不管做什麼菜，都是根據自己的口味和喜好來定的！

您好，很高興回答您的問題，一方水土養一方人，北方人包包子，包餃子是很少放辣椒，但是雲貴川，湖南人包包子是會放辣椒的，比如香辣豆腐包，臘肉豆腐圓白菜包子，青椒黃瓜餡兒的包子，四川人還會包一種包子，裡邊有米飯的，也會放辣椒，小時候都覺得是美味，冬天早晨起來來碗紅薯稀飯，烤幾個熱乎乎的包子，來一盤泡菜，簡直是人間美味呢[大笑]我現在偶爾也會包香辣豆腐包，解饞又治思鄉的腸胃病[大笑]

那你是沒到過吃辣椒的省份吧？四川，貴州，湖南，包子裡都有辣椒，包餃子放辣椒一般是家裡的餃子，開店放的少，但是都會給你配好一碗辣椒碟。湖南有名的包子，青椒肉餡包賊好吃

有呢。

老家四川的，從小吃的包子裡都會發辣椒的，很久沒回去吃啦，沒有照片，我特別喜歡吃，牛肉碎花餡兒的，真的很久沒回老家啦，回去一定要好好嚐嚐。

肉包子有的人就喜歡放辣椒，因為放點辣椒對喜歡吃辣的人來說口感不一樣，包餃子不放辣椒是因為餃子要用水煮清淡為主

有的，你沒吃過吧，辣椒餡的包子，青椒餡的餃子都超級好吃啊。

告訴你包大辣椒包子的步奏：先發面。

發完面把大辣椒洗淨切碎，撒入一點鹽醃製一會，攥幹水分待用。用一塊肥瘦相間的肉、一塊去皮生薑，適量大蔥一起用料理機攪碎，加入醬油、生抽、料酒、蠔油，白糖、十三香，打入一個雞蛋，攪拌均勻，把大辣椒碎加入，在加入一些食用油，適量的鹽拌勻就可以了。

面發好了就可以包了，這個餡真的是太好吃了，一定要多包一些，否則的話不夠吃的。

青椒餡的餃子做法跟大辣椒包子調餡是相同的，就是不用發麵，但面要和的軟硬適中，也是要提前先和麵，醒面時間長一點，面的柔韌性好，餡料裡再加上一些蝦仁會更加鮮美好吃。

記住是辣椒餡包子青椒餡的餃子，不過我覺得辣椒餡的餃子也能好吃，只是我沒包過辣椒餡的餃子，大辣椒包子包了好多回，真的很好吃。

誰說沒有？我就用臘肉，尖椒（包括三分之二的草椒，三分只一的辣妹子）包過餃子，真地很好吃，你可以試一下：整塊臘肉放鍋裡煮軟，然後把它切成片再剁成肉餡，像鮮肉餡那樣剁成泥，放少量生抽，胡椒粉醃製～（由於臘肉本身是鹹的，所以我沒放鹽，如果臘肉味道過淡的話還是要放少量的鹽的）。

這時準備兩種尖椒，洗後剁成餡（要戴手套哦！，不然會辣手的），剁好後撒上植物油（我用的豆油）拌勻。

再和麵擀餃子皮……，把辣椒和臘肉攪拌均勻就可以開包了，包出的餃子別有一番風味，不信你可以試一下的，很好吃的！

你好 [玫瑰]

放辣椒還是及少的 我喜歡 玉米 香菇 豬豬餡的餃子 包菜 豬肉 木耳餡的包子[吃瓜群眾]