首先我們來確立一下，香檳的定義。
香檳是法國的一個城鎮的名字，因出產風味美妙品質優秀的起泡酒而被世界所知，也成為全世界最昂貴起泡的產區之一。為維護產區的品牌效應，由200多家酒商組成的協會共同發起維護本產區起泡酒的獨家命名權。根據法國香檳協會的規定，只有產自法國香檳鎮的起泡才能叫做香檳，除此以外其他起泡酒都只能叫起泡。在法國香檳本地甚至法國境內，香檳還分為不同的檔次，名莊大廠的domperignon唐佩裡濃、巴黎之花、krug、salon都是香檳真的驕傲，同時也價格不菲。主要類別還有桃紅香檳、甜型香檳demi-sec，還有更為珍貴的年份香檳。
但世界其他產區也同樣出產非常優秀的起泡酒，西班牙人用黑皮諾一同樣的二次瓶內發酵法做出的起泡cava，義大利的franciacota，都是被廣大葡萄酒愛好者喜愛的起泡酒。
義大利皮埃蒙特產區的asti起泡，甜型的果味起泡酒
法國香檳出產的名莊demi-sec甜型香檳lanson
法國香檳出產的幹型桃紅香檳henri giraud黑密碼
法國香檳出產的幹型白中白香檳laurent perrier，法航澳行頭等艙專用、奧斯卡慶功宴御用、半島酒店御用款。
西班牙人以同樣的釀造方式創造的西班牙香檳-cava，幹型
首先我們來確立一下，香檳的定義。
香檳是法國的一個城鎮的名字，因出產風味美妙品質優秀的起泡酒而被世界所知，也成為全世界最昂貴起泡的產區之一。為維護產區的品牌效應，由200多家酒商組成的協會共同發起維護本產區起泡酒的獨家命名權。根據法國香檳協會的規定，只有產自法國香檳鎮的起泡才能叫做香檳，除此以外其他起泡酒都只能叫起泡。在法國香檳本地甚至法國境內，香檳還分為不同的檔次，名莊大廠的domperignon唐佩裡濃、巴黎之花、krug、salon都是香檳真的驕傲，同時也價格不菲。主要類別還有桃紅香檳、甜型香檳demi-sec，還有更為珍貴的年份香檳。
但世界其他產區也同樣出產非常優秀的起泡酒，西班牙人用黑皮諾一同樣的二次瓶內發酵法做出的起泡cava，義大利的franciacota，都是被廣大葡萄酒愛好者喜愛的起泡酒。
義大利皮埃蒙特產區的asti起泡，甜型的果味起泡酒
法國香檳出產的名莊demi-sec甜型香檳lanson
法國香檳出產的幹型桃紅香檳henri giraud黑密碼
法國香檳出產的幹型白中白香檳laurent perrier，法航澳行頭等艙專用、奧斯卡慶功宴御用、半島酒店御用款。
西班牙人以同樣的釀造方式創造的西班牙香檳-cava，幹型