酒精（乙醇）與食物不同，食物被吸收進入體內之前，需要先消化。而酒精本身就是小分子，不需要經過消化，直接就可以被吸收進入血液。

大部分酒精的代謝是在肝臟，先是被乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然後由乙醛脫氫酶代謝為乙酸、水和二氧化碳。肝臟一小時可以分解代謝血液內酒精的克數是固定的，並不會被加快，這就是為什麼說只有時間才會讓人醒酒。

酒精可以為人體提供熱量，1g酒精提供的熱量為7千卡，僅次於脂肪，高於蛋白質和碳水化合物。酒精只有熱能，對身體沒有任何的營養作用，所以，當酒精與脂肪都需要代謝的情況下，酒精會被優先代謝掉，脂肪會儲存起來。

那為什麼喝完酒後覺得冷或者熱？

酒精進入身體後，會讓人興奮，同時出現血管擴張，血液迴圈加快並聚集到面板下，這會讓人感覺到身體會發熱；當血管擴張後，身體的熱量會散發，加上酒精對神經中樞系統又有一定的麻醉作用，體溫調節能力變差，所以沒多久又會覺得冷。

當然，這也與酒精攝入量的多少、身體酒精代謝快慢、是否空腹飲酒都有一定的關係。

作者簡介：秋秋

國家註冊營養師

國家三級公共營養師

高階育嬰師

中國營養學會會員

衡膳學院第五期學員

謝謝！酒的種類很多，如白酒，紅酒，啤酒，米酒，還有藥酒之類等。有的人喝酒發熱，有的人喝酒發冷，這可能與人的體質差異性相關，也與不同的酒類和不同場所及季節氣候相關。如果你長期喝酒發冷，這可能要去看醫生，做個全面檢查，有些東西要靠醫學上才能解釋清楚。