一、整地上肥培養辣椒的土壤請求耕性傑出、排灌便利，地形平整，不能在鹽鹼和低窪地上培養。露地培養要施足基肥，於定植前10天畝施優異農家肥5000公斤～7500公斤、過磷酸鈣75公斤～100公斤、碳酸氫銨50公斤作底肥。2/3用於地上鋪施，耕翻20釐米～25釐米；1/3底肥開溝會集施用。按80釐米壟距起壟，壟高15釐米，壟面寬50釐米。二、定植移栽辣椒苗應選天陰或晴天下午3：00後進行，起苗前1天澆透水，起苗時儘量多帶宿根土，運送過程中要注意別傷了苗葉根，儘量不栽萎蔫苗。辣椒定植不宜過深，以與子葉節平齊為規範。通常畝栽3000株，栽後即可覆土灑水。三、田間管理辣椒定植後，主要任務是鬆土保墒，推進發根，推進開花結果。定植5天～7天后可澆1次淡肥水，地皮發白後進行深鋤7釐米，以進步地溫。應進行蹲苗，以推進根系成長，避免地上部徒長。20天后因為氣溫上升，植株成長敏捷，分生出很多短枝，此刻要彌補水肥。可畝追施尿素15公斤、磷酸二銨20公斤、餅肥50公斤，隨後灑水，水量要大。雨天要及時掃除積水，並堅持土壤乾溼度均勻。開花期要恰當操控肥水，只需堅持土壤溼潤即可，以防植株徒長及落花落果。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時去除門椒，避免果實掉落導致長勢虛弱。聯絡灑水進行上肥，每畝追施磷肥20公斤，尿素5公斤。