可以吃芹菜餡餃子。

芹菜在中國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是華人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

羊肉芹菜餡餃子是一道由羊肉、芹菜、麵粉等做成的美食。其做法簡單，味道鮮香，是高血壓患者的好美食。

01

芹菜摘葉洗淨，放入開水中燙熟，過涼水，控幹水分切碎待用。

02

將羊肉細切粗剁，放入醬油、耗油、香油、十三香、精鹽，攪拌均勻，醃製四十分鐘左右。

03

蔥姜切碎與芹菜一同放入到肉餡裡面，加入適量色拉油，攪拌均勻。

04

餃子皮包上餡，先捏中間，再捏兩邊，完了再擠一下。

05

放水燒開，逐個下鍋並用勺子順時針輕攪，使其都能動起來避免粘鍋，各個餃子浮在水面且肚子漲滿空氣就熟了。芹菜羊肉餡的餃子就完成啦。

其實重點不是什麼餡的問題呢，最重要的是，鹹不鹹的問題，平時我們吃菜吃肉量，都不算很大，但是包到餃子裡，吃的就多了，如果不注意，鹽放多了，那鹽的總攝入量就非常高了。

我們都知道，高鹽飲食是誘發高血壓的重要因素，此前，著名學術期刊雜誌JAHA刊登了一個重要的報道，山東省疾控中心發現，在中國，僅山東一個省，2011年一年，就有1.6萬人的死於高鹽飲食引起的高血壓。而如果把鈉鹽攝入量降低30%，就能挽救8500條生命。

所以，高血壓患者，吃餃子時，餡一定不能太鹹。