西蘭花又名西藍花，外形和花椰菜也就是我們常說的菜花基本類似，富含多種營養元素，比如維生素，蛋白質和胡蘿蔔素等。在清朝光緒年間的時候進入中國，成為日後的美味。在營養科培訓上導師有講過，這種植物本身是很喜歡充足的光照的，並且對生長環境要求並不十分嚴苛。但是需要注意的是西藍花也是分品種的，不同的品種的生長環境也是大相徑庭。西藍花富含豐富的維生素K，這元素是可以針對小孩子身上經常青一塊紫一塊的面板有所緩解的，所以食用西藍花的作用的補充維生素，並且還可以起到補脾胃的作用。這種綠色食物還可以降低膽固醇的作用，清血管降血脂，效果很不錯

一、西藍花是一種營養成分齊全的蔬菜，是10大健康蔬菜之一。西藍花原產於地中海沿岸。

二、西藍花有什麼作用？

1、西藍花含有豐富的維生素A，能使面板保持彈性，並增強面板抗損傷能力，延緩面板衰老，具有較強的美容作用。

2、西藍花含有大量膳食纖維，能有效降低腸胃對葡萄糖和脂類吸收。進而延緩餐後血糖上升，對糖尿病患者有益。對減肥非常有益。

3、西藍花是一種低熱量低脂肪低熱量的蔬菜，100克西藍花含有36千卡熱量，1.6克膳食纖維，4.1克蛋白質，0.6克脂肪，1202微克維生素A。所以，西藍花非常適合想減肥的人食用，缺乏維生素，耳鳴健忘，脾胃虛弱的人建議常吃，注意，腎結石者要少吃。