石鍋拌飯是延邊特有的一種美食料理。拌飯講究“五行五臟五色”，在石鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色石鍋可直接拿到爐灶上烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢嚥的人可安心享用，不用怕拌飯冷掉。蔬菜、肉、雞蛋、飯，匯聚一碗，尤其是雞蛋一般都做成四分熟的，顏色漂亮，營養也非常豐富。

肥腸火鍋以牛腸、牛肚為主料，添牛骨濃湯，再加上幹豆腐、豆芽等配菜。不僅好吃，還辣得過癮，不能吃辣的朋友還是繞道吧。吃到最後加一些高湯煮點辛辣麵，更是美味。光是想想都會流口水。

在延邊，幾乎每家飯店裡會都有傳統的土豆餅的身影，如果你來延邊一定要來一款煎得外焦裡嫩的土豆餅嚐嚐。土豆餅是將剛出土不久的土豆磨成末，混合一定比例的麵粉，再根據自己的口味加適量的糖和鹽加水攪拌後，用油煎制而成。配料更是絕了，蘸著加入蔥花和辣椒麵的醬油，外焦裡軟、鹹香可口。

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當然是真的，延邊是中國最大的北韓族聚居地，在這裡南韓的美食都可以品嚐到。冷麵，辣白菜，烤肉，米腸，打糕，醬湯，狗肉都是延邊特色的美食，來了延邊美食讓你吃到撐。

能吃辣的→火辣辣肥腸，軍民路

宇宙最大拌飯館，全州拌飯旗艦店，三層大樓那個

服務大樓冷麵+鍋包肉，

元奶奶包飯+參雞湯，

興豆飯店，豆漿面，炸醬麵黑的那種，煎加吉魚

咕咕先生炸雞

豐茂，等