馬卡龍是經典的法式甜品，對原材料和烘焙者的要求比較高。馬卡龍其實屬於一種杏仁小餅乾，主要原材料是杏仁粉，做法有法式和意式兩種。意式馬卡龍更為經典。

現在市面上有很多馬卡龍只有形狀和真的馬卡龍類似，但是原材料方面卻縮水，有些低價馬卡龍甚至用的小麥粉代替杏仁粉，因為作為主要原材料杏仁粉價格是小麥粉的十幾二十倍。所以很多馬卡龍空有外表很難吃。

包括馬卡龍的夾餡都是很講究的。因為馬卡龍的殼比較甜，但是搭配酸甜或者略苦的夾餡，味道綜合一下就會更美味。比如巧克力、抹茶、草莓、樹莓餡都比較常見。

另外馬卡龍不建議網購，如果想吃到正宗的馬卡龍去到正宗的法式甜品店購買比較好，我這裡沒有這樣的店鋪，就不推薦給友了。

比較出名的五大馬卡龍品牌如Laduree等，都來自於法國，這些品牌是有保證的，某寶上的馬卡龍就不建議了，太便宜了。

馬卡龍屬於比較高階的法式甜品，如果你的朋友恰巧懂行，你買的不好，可能就比較尷尬了。

顏色方面就有一個色系，叫馬卡龍色，顏色非常小清新，一般人都無法拒絕。

另外馬卡龍口感偏甜，以一小杯黑咖啡、錫蘭紅茶等搭配是再適合不過了！

其實是朋友，送什麼都是一份心意，我相信你的朋友都會很開心的。