蜂蜜在蜂巢裡釀造成熟封蓋後，保質期肯定長得多，但也不會永遠不壞。

因為就算是封蓋蜜，也沒有達到完成成熟蜂蜜17%的含水量，而且封蓋也不是真空的，還有極少數空氣能進入的。

但蜂巢本身就有殺菌作用，所以可以儲存許久不變質。至於到底是多久，我沒有看到這樣的資料就不好說了。只能說取出來的蜂蜜能放兩三年，在蜂巢裡封蓋儲存起碼六七年以上吧！

但是如果是沒有封蓋的蜂蜜，就算是放在蜂巢裡也不會儲存多久的。蜂蜜的吸潮性會讓水分含量加大，很容易變質的。

濃度純的蜂蜜是沒有保質期的，因為它根本不會壞！自然蜂蜜或者經過提純的蜂蜜，估計比人的壽命要長，只要比人的壽命長，可以認為不會壞，一般純正、濃度高的蜂蜜在好好儲存後會壞掉的情況特別罕見。但是蜂蜜在蜂巢裡釀造成熟封蓋後，保質期肯定長得多，但也不會永遠不壞。

因為就算是封蓋蜜，也沒有達到完成成熟蜂蜜17%的含水量，而且封蓋也不是真空的，還有極少數空氣能進入的。但蜂巢本身就有殺菌作用，所以可以儲存許久不會變質。至於到底是多久，我沒有看到這樣的資料就不好說了。只能說取出來的蜂蜜能放兩三年，在蜂巢裡封蓋儲存起碼六七年以上吧！但是如果是沒有封蓋的蜂蜜，就算是放在蜂巢裡也不會儲存多久的。蜂蜜的吸潮性會讓水分含量加大，很容易變質的。