準備乾粉條一把，放入盆中備用，鍋內燒水，等水燒開後，倒入盆中，浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。

在這個時間，我們切一些配料：

洗淨的洋蔥一個，切成薄片，放入盆中。

小蔥幾根切成蔥花，放入小盆中備用。

再準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

15分鐘過後，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。

等油溫燒至5成熱時，倒入雞蛋液，迅速翻炒幾下，即可倒入漏勺中控油。

鍋內再添入少許底油，倒入洋蔥快速翻炒，加入蠔油3克，翻炒均勻，倒入粉條繼續翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。

加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，老抽幾滴調色，上火快速翻炒片刻，倒入雞蛋和小蔥，翻炒15秒以後，即可關火起鍋裝入盤中。

好了，這道營養美味的家常炒粉條就做好了，學會了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調料：

食材：粉條，雞蛋，小蔥，洋蔥

調料：食鹽，蠔油，胡椒粉，雞粉，老抽

1、油菜去根，香菇切條，辣椒切條2、碗中放入粉絲，放入溫水泡軟，3、碗中打入雞蛋，打散，4、鍋中放油，倒入蛋液，大火烤熟5、鍋中放油，放入剁椒醬，香菇，大火爆香，加水，生抽，耗油，雞粉，鹽，油菜，翻炒均勻6、倒入粉絲，雞蛋，翻炒均勻7、加入辣椒，翻炒均勻即可使用