在美國口氣個牛排也不怎麼熟，野豬肉不熟帶皮根本口交不動，不像中國可以透過多種方法做野豬肉，不光味美而且還不便宜，總之美華人進化過程中遺留了吃半生不熟的食物，屬野獸類的，華人聰明能把名種食材做成美味。

這其實可以從一些文化根源上來找答案。一，美國是一個移民國家，眾所周知歷史就兩百多年，很多傳統文化也隨之傳入，但最主要還是受歐州的影響，特別是戰後大量移民潮的湧入，帶來的飲食文化也大有不同，在北歐地區，魚類是絕對主角，西歐肉類來源主要還是雞牛羊肉，東歐吃豬肉的人是最多的，主要是受經濟和氣侯的影響，豬肉的高脂肪能有效抵禦飢餓和寒冷。所以美國的飲食文化和西歐一脈相承。二，不可忽視的猶太文化，在美國猶太的影響力是巨大的，美國是以色列外的第二大落腳地，可以說很多都是根基性的東西。對豬肉這個問題就不用說更多了吧，很多人避之不及。三，動物保護方面。在不止美國的很多西方國家，動物保護方面的法律是非常完善的，而且也是非常的嚴格的，不要小看動物保護這個組織，權利大了去了，有些影視作品中都要儘可能照顧動物，一不小心招投訴，過審都有問題。在對野生動物的管理上，只有威脅到了生態平衡的情況下才會採取行動。有些地方狩獵是合法化的，美國中西部農場，野豬真的是個大麻煩，破壞莊稼，威脅生態平衡，常見的方法就誘捕轉移。四，味道方面，我沒吃過，但據說很柴，華人可能還會處理，但美華人就不要提了，能生吃的最適合他們。五，就中國幾千年的飲食文化，我始終相信華人在食物改造方面的能力，六百萬頭算什麼，六千萬也給你滅了。以上歡迎指正。