先將買來的白豆腐用刀切成一釐米厚的小塊，然後用田裡的稻草鋪滿在一個大的盒子或箱子的，然後把切好的白豆腐塊 一塊一塊的鋪在稻草上，鋪滿後 上面在蓋上一些稻草，然後再用棉被或是其它家裡的舊衣服的東西蓋在上面，使其充分的取到保溫的作用，這樣就能加快豆腐有利的發酵。

剛剛學會做臭豆腐，有喜歡吃的可以自己在家做這個

準備材料：臭豆腐生丕、蒜泥、辣醬（或是豆瓣醬或蒜蓉辣醬）、香菜（不吃的可以不用準備）蔥花、雞精、味精、鹽、孜然粉

做法：1、臭豆腐生丕要是買來的必須要用清水泡30分鐘（如果自己手工做的的豆腐就不用泡）撈出滲水

2、準備做汁將事先準備好的雞精味精鹽（根據自己的胃道）孜然粉放在一起用一個大點的碗裝。

加入骨湯，骨湯就用豬骨頭加入水大火熬製不加任何材料，加入材料會破壞臭豆腐本身味道。（如果覺得太麻煩就用開水代替但沒有那麼好吃，但差距不挺大主要是臭豆腐）

3、開火：熱鍋，到入油（家裡用油）油熱了放入臭豆腐生丕中火炸，記得要反面，等臭豆腐鼓起來了就證明熟了，撈出滲油，放入盤子裡，在每個豆腐中間戳一個洞不要戳漏，要讓湯汁在豆腐裡

4、放料：注意兒童吃的話儘量不要放辣醬，直接放點蒜泥就可以了。

把辣醬放在豆腐裡面必須放在裡面（要不然最後灌湯時會衝出來）再放蒜泥同樣放裡面最後灌湯放在豆腐裡面越多越好咬下去和灌湯包感覺差不多  

最後撒上蔥花香菜，再淋上幾勺湯汁