蛋撻主要有兩個分支，一個是港式蛋撻，另一個是葡式蛋撻。我們先來說一下港式蛋撻。
原來最早有史可查的蛋撻是出現在1920年，當時記載，廣州的一些百貨大樓和商場，為了吸引客戶，便每週都研發出一種美味的小甜食、小糕點，其中，蛋撻就是在這個時候出現的。之後，隨著時代的發展，蛋撻慢慢的傳向了香港、澳門，使這些地區也有了蛋撻的存在，並且蛋撻在香港得到了發揚光大，因此便被稱為港式蛋撻。而這個蛋撻的形狀、味道很像是滿漢全席中的一道點心，因此很多人便覺得這個蛋撻是曾經的一位宮廷師傅流落到廣州，進而開始流傳的。
而葡式蛋撻據說是由英華人安德魯在葡萄牙吃到里斯本附近城市的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂，瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬於自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，並結合當時的蛋撻技術進行改造，而後又把配方賣給了啃叔叔，因此葡式蛋撻一時間聲名雀燥。
所以，按照目前掌握的證據來說，港式蛋撻可能是來源於“滿漢全席”，葡式蛋撻來源於英華人安德魯，可是人類不可知的歷史都是猜想出來的，我們也可以進行一下猜想，安德魯是在1989年發明的葡式蛋撻，而港式蛋撻早在1930年的時候都已經傳入了澳門，所以推測是當時在澳門學會了製作蛋撻的葡萄牙人返回到了葡萄牙販賣不成形港式蛋撻剛好被富餘改革精神的安德魯碰見，決心研製出新型蛋撻。大抵這就是如今我們吃到的蛋撻的原型來源吧。
蛋撻主要有兩個分支，一個是港式蛋撻，另一個是葡式蛋撻。我們先來說一下港式蛋撻。
原來最早有史可查的蛋撻是出現在1920年，當時記載，廣州的一些百貨大樓和商場，為了吸引客戶，便每週都研發出一種美味的小甜食、小糕點，其中，蛋撻就是在這個時候出現的。之後，隨著時代的發展，蛋撻慢慢的傳向了香港、澳門，使這些地區也有了蛋撻的存在，並且蛋撻在香港得到了發揚光大，因此便被稱為港式蛋撻。而這個蛋撻的形狀、味道很像是滿漢全席中的一道點心，因此很多人便覺得這個蛋撻是曾經的一位宮廷師傅流落到廣州，進而開始流傳的。
而葡式蛋撻據說是由英華人安德魯在葡萄牙吃到里斯本附近城市的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂，瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬於自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，並結合當時的蛋撻技術進行改造，而後又把配方賣給了啃叔叔，因此葡式蛋撻一時間聲名雀燥。
所以，按照目前掌握的證據來說，港式蛋撻可能是來源於“滿漢全席”，葡式蛋撻來源於英華人安德魯，可是人類不可知的歷史都是猜想出來的，我們也可以進行一下猜想，安德魯是在1989年發明的葡式蛋撻，而港式蛋撻早在1930年的時候都已經傳入了澳門，所以推測是當時在澳門學會了製作蛋撻的葡萄牙人返回到了葡萄牙販賣不成形港式蛋撻剛好被富餘改革精神的安德魯碰見，決心研製出新型蛋撻。大抵這就是如今我們吃到的蛋撻的原型來源吧。