-
1 # 鄉澗原味
-
2 # 啵啵啵吧啊一
肯定是泡蘿蔔了
1.先將蘿蔔清洗乾淨,然後拿到太陽下晒2小時,接著切成條狀備用,如果沒有太陽晒,用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。
2.蘿蔔中放入5克食鹽,攪拌均勻後,醃製2小時,然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。
3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中,大火煮開,然後放入醃好的蘿蔔,煮2分鐘,接著將煮好的水放涼,最後將水和蘿蔔全部放入到碗中,耐心等待2小時,即可食用。
-
3 # 炸小鍋
那也是兒時的回憶了,想起那時吃個醬油拌飯都覺得很香。那時家裡確實挺苦的,沒有菜的時候就吃醬油拌飯,而且一下還能吃兩碗,覺得還挺香的,等有菜的時候,還繼續醬油拌飯。可能是年紀小,不知苦為何物,孩子畢竟是孩子,有天真的年齡段,那時候是快樂,純粹的快樂,醬油拌飯都快樂。欸說到醬油就想到打醬油了,那時還真幫叔伯去打醬油。經常是晚上大人務農回來,要炒菜時發現沒醬油了,就喊我去小賣店買唄,我也是勤快,不但醬油,拿著酒壺去打米酒,幫買菸,反正鄰居有要跑去小賣店買的都喊我,可能那是小孩少,我是老大也算獨寵了,而畢竟跑一趟都會有2毛,5毛的小費,每次的零食就從這來了。現想起拿著幾塊子錢興奮的跑過半個村子去小賣店,彷佛還能嗅到風裡泥土和炊煙的味道,那種感覺是舒心的。
醬油一開始是那種一包一包的醬油,後來慢慢的買瓶裝的了發現更香。這本來也是調味料中除鹽外最不可少的一種,家家戶戶必備也正是它的香,讓我們的菜更香。感謝發明醬油的人,美味了千家萬戶。也成了一代人的記憶。
-
4 # 美食菠蘿君
以前的醬油特別的醇香比現在各種調味品做出來的純香,現在的好醬油不多見了很難買到。在來一鍋新出鍋的米飯再加上一勺豬油,那個味道真的是不言而喻啊
-
5 # 我是廚子vlog
醬油是大豆經過長時間發酵產生的,本身的鮮味已經是非常足了。醬油拌飯,米飯沒有經過另外的處理,加上醬油的鮮味,肯定就非常好吃了
-
6 # 天天見面館老闆
醬油配飯說多好吃 可能是一種情懷吧。
小時候一般人都吃過,都是因為父母太忙,又怕餓著孩子情急之下拿醬油配米飯給孩子吃。
還有醬油拌粥,也很好吃。
醬油炒飯更好吃。
-
7 # 莫尼1572573832
小時候的味道。記得小時候,家裡兄弟姐妹幾個,父母很忙,沒有太多時間陪伴和照顧我們。那個時候的農村,不用擔心有人會來拐賣孩子,所以村裡的孩子都是大大小小一起玩耍,吃百家飯長大。今天玩到你家就在你家吃,明天玩到他家就在他家吃,所以村裡的家庭都是煮很多飯。儘管那個時候家裡的大人都在外面忙活,還沒有回來做菜。但是我們小孩子總會自己解決吃飯問題。很簡單,每個小孩子拿一個椰子殼碗(海南農村家庭必備,就地取材,用椰子殼製作,不要擔心瓷碗會被摔碎),裡面裝了飯,倒醬油,倒花生油,攪拌一下就吃了,香噴噴的。所以有醬油有花生油配飯就特別好吃
回覆列表
醬油配飯:米飯有甘甜,醬油裡面有鮮甜 ,如果再放些花生油那就是香了, 單純的口味有單純的吃法 日本雞蛋拌米飯 加醬油也有一群人跪舔 為什麼不可能有醬油拌米飯。
操作步驟
用冷掉的米飯隔夜最好 ,這時米粒已經沒有那麼軟糯,有點硬這樣非常有口感,還 帶一點嚼勁,米飯混著醬油鹹味, 在口腔咀嚼 散發最天然的鮮甜。再放點醬油與花生油很香,現在生活條件好了,太硬的東西很難下口醬油炒飯也好吃:兒時的味道,小時候的早飯就是醬油炒飯,那時候就放點鹽和醬油,現在回味也是蠻好吃的