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1 # 東方廚子
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2 # 浮光印象美食特輯
既然想要變得精緻,那麼就一定要從改變外觀入手了。要將普通的食物變得很有食慾,就好像生活中一些很普通的東西,經過精美的包裝,它的價值就遠遠超過它原來的水平了。
首先,色的改變和突破很重要。在美食的外觀上,一定要將它的顏色進行完美搭配。第一感覺就會從顏色上特別的吸引人,巧妙的顏色搭配,會使人們對食物的食慾加分。
然後就是美食造型。這一部分也是非常關鍵的,有些美食在製作後,可以人為將其外形做得非常的美觀。加上一些精巧的外形配飾,結合製作人的創意,就已經能夠很吸引人了。比如說喜歡卡通動漫的小孩子,將食物做成一些卡通形象,那麼小孩子光從這個外形上,就願意去嘗試這個食物。生活中有人過生日的時候我們會發現,當我們去蛋糕店為朋友購買蛋糕,那宣傳手冊上琳琅滿目的蛋糕種類,每一款蛋糕都很吸引人,其實他們本質的味道是差不多的,只是在外形上的區別賦予了他們獨特的生命。還有抖音上不是有一些很火的網紅餐館,他們將原本很普通的美食,做成例如麻將、毛筆等等,那些你從來都沒有想過能去吃的東西,這樣有創意的製作,就會吸引大部分年輕人遠道而來去嘗試。還有就是香味的控制,當人們已經從美食的外形上得到吸引的時候,視覺感官已經得到了滿足,而食物的香味,又會讓人在嗅覺感官上得到滿足。
說了這麼多,其實根本的方法就是在外形上得到很好的改變。但想要長期以往的做出真正去吸引人的美食,還是要從食物的味道上下功夫啊。
色 香 味 就是看 聞 吃
看 要保持食材的原來顏色 多種食材搭配顏色
聞 趁熱上桌
吃 不同的菜 上桌時間不一樣 先清淡 後重口味 上來就麻辣 後面清淡就嘗不出味道了
盤子造型 根據盤子形狀 周邊擺放食材切好形狀的花型 一圈 半圈 或者紅花陪綠葉