樓主說的"希臘和周邊"我不知道應該理解為是希臘和周邊國家，還是說就是希臘。從行程安排上來說，玩希臘和周邊國家只有7天的話會比較緊張。7天全部放在希臘行程還差不多。希臘以雅典衛城和愛琴海浪漫之島聖托里尼聞名於世，所以頭回到希臘的朋友肯定要去這兩個地方。根據我的經驗，雅典需要停留兩整天的時間，一天衛城和衛城博物館，然後逛衛城山下的旅遊區普拉卡區，買買紀念品；第二天到憲法廣場拍議會大廈前的衛兵換崗儀式，然後去附近的宙斯神廟和舉行第一屆現代奧林匹克運動會的運動場帕納辛納克體育場參觀，再用半天時間參觀最有名的希臘國家考古博物館。離開雅典去聖島一般最少需要三天，這三天裡基本把費拉和伊亞小鎮，以及最美海上落日美美的欣賞了，還可以去紅沙灘黑沙灘看看，也可以去很像馬丘比丘的山頂遺址錫拉古城遺址看看。這樣三天就會很充實。還有兩天，如果想深入希臘大陸內地，可以坐火車去卡蘭巴卡看看有名的天空之城，那裡有建於中世紀的六座修道院，全部建在石筍一樣的山尖頂部，與雅典的古希臘遺址和聖島的藍白教堂完全是另一種風格。去卡蘭巴卡天空之城來回兩天足夠。如果你對考古遺址感興趣，也可以去太陽神阿波羅神廟所在的德爾斐看一看，那裡也是舉行奧林匹克火炬採集活動的地方。如果你是個小資情調者，那麼這兩天也可以選擇去離雅典不遠，伯羅奔尼撒半島東南部的海濱小城，也是希臘獨立後的第一個首都那普良去看看，漂亮的海灣，可以俯瞰龍頭一樣老城的帕拉米蒂城堡，還可以逛逛精緻小巧的老城。因此，7天希臘遊我的建議是：兩天雅典，三天聖島，另外兩天可以去天空之城看山頂修道院，或者去考古遺址阿波羅神廟，或者去小資之地那普良。這樣的行程安排既緊湊又不緊張。

從我們做希臘專業地接的角度推薦行程如下：聖托里尼兩天，扎金索斯兩天，梅泰奧拉+德爾菲（都是世界遺產）兩天，雅典一天。其中雅典、聖島、扎島之間選飛機為交通工具，雅典-梅泰奧拉間包車。國內飛到雅典當天和回程那天上午一共一天半玩兒雅典就夠了。