香麻海哲的做法

1.將海蜇皮用清水泡去鹽分,切絲.

2.將海蜇皮絲放開水中焯一下,過涼開水,使其爽脆.

3.胡蘿蔔切絲焯水,芝麻炒香.

4.將海蜇皮絲,胡蘿蔔絲加調料拌勻,裝盤後撒上芝麻即可.

糾正一下樓主，不能教壞小朋友喲，麻辣海蜇奉上。

用料

新鮮海蜇 約2斤 火鍋乾料包 1包 香菜 1根 大蒜 5~6瓣 香油 適量 白糖 適量 醋 2勺

做法步驟

步驟 1

新鮮的海蜇，要厚厚的那種才好哦！

步驟 2

把海蜇切片，也可以切塊，切絲，喜歡怎樣都可以，切好用用清水反覆沖洗大約5~6遍，再浸泡一會兒，可以嚐嚐它的鹽分是不是被沖淡了，如果味道合適了，就把海蜇撈出來瀝一下水分裝碗。

步驟 3

準備好香菜、大蒜、乾料包。

步驟 4

把香菜末、蒜泥、乾料包、醋、白糖、香油都倒入海蜇內拌勻。

步驟 5

拌勻後就可以吃啦！涼涼的酸酸的辣辣的！吃起來開胃過癮啊！

小貼士

1、拌好後放冰箱保鮮冰一會兒，吃起來會更加爽口！

2、沒有乾料包，可以把花生炒熟了做花生碎放進去……我能說我是因為家裡木有花生米了，所以才放了乾料包嗎？！

3、醋最好是高粱醋或者米醋，陳醋的味道或許厚重，會略有影響哦！

4、白糖大概放一個鵪鶉蛋大小就好，喜歡甜味兒重的你自己掌握用量好了。

5、海蜇出水非常正常，因為海蜇離開海水就會化…所以你買回來的明明是2斤…等做好好後發現，最多也就剩下了一斤…這是正常的