小龍蝦最好吃的地方就是頭還有就是味道！要說肉質麼？那蟹的肉質要比小龍蝦好很多！所以最好的龍蝦服務是個頭大的壯實頭大的龍蝦，加上把頭上的腮腺洗乾淨留下黃的那種。不過這個加工頗費人工，也比較貴！我不太計較這些，吃頭的時候當心點，有黃的吸一把，偶爾吃吃問題不大！

笑話，身為華人，有什麼不能吃？別說帶個頭，就是帶屎的都敢吃——紅燒大腸，我總感覺沒洗乾淨，有個哥們兒吃飯必點。小龍蝦，夜市的當紅炸子雞，沒有頭說明老闆仗義，有頭不就多佔空間，顯得多。說什麼有黴菌，臭豆腐不就是黴菌養出來的？吃吧，我們是百毒不侵的華人。

現在到夏天了相信很多人都非常喜歡吃小龍蝦，當然也包括我自己，想想吃著小龍蝦在來瓶冰啤酒喝著簡直了，那麼小龍蝦的頭能吃嗎?個人建議還是不要吃，因為小龍蝦的生長環境其實非常的糟糕，裡面有很多的細菌是我們日常根本就無法處理的，為了我們自己的健康著想，所以最好還是不要吃頭。

蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，喝了蝦尿。更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬，吃到胃裡對人體會有傷害的。

蝦線是龍蝦體內僅次於頭部第二髒的部位，很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線先去除。

龍蝦有五片尾鱗，最中間那片連著腸子。自己家做龍蝦時，在洗龍蝦的時候把中間那片折下來，就可以把有髒東西的腸子一起拉出來。

小龍蝦的其他部位和肉，吃貨們就可以大膽的吃，享受鮮美味道了。

小貼士：

烹製前龍蝦要放清水餵養24小時：在家烹製小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可透過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水餵養24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內的代謝物。