紅糖饅頭的主要是用麵粉和紅糖混合在一塊製作成的美食，它的熱量比較高，從營養的角度來講，紅糖饅頭除了豐富的碳水化合物以外還含有大量的氨基酸和維生素C，可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝

紅糖饅頭的做法也是非常的簡單，和普通饅頭一樣，只是比例多少有所改動

接下來我就和你分享一下紅糖饅頭的做法

紅糖100克，水250克，美枚500克，泡打粉5克，酵母5克

首先用開水把糖化開成糖稀狀，等糖稀涼後加入酵母活勻

將酵母水和麵粉混合，揉成麵糰

麵糰揉好後。蓋上溼毛巾發酵至兩倍大，將麵糰排氣

做成饅頭型

做好的饅頭二次醒發，等發酵至1.5倍大的時候上鍋蒸15分鐘左右

紅糖饅頭怎麼做？

下面分享我的家常做法

準備食材：

普通麵粉2碗、純正的紅糖70克、酵母6克、溫水適量

1、發麵，將紅糖溶於100ml的溫水中，完全融化

2、麵粉和酵母攪拌均勻，分次少量的倒入紅糖水，邊倒邊攪拌（睡不夠，再加溫水就可以了），攪至大面絮，下手揉成光滑偏軟的麵糰

4、將發酵好的麵糰取出，移入案板上，輕柔排氣

5、揉好的麵糰整理成長條，切成大小均勻的劑子，每個劑子揉成圓團

6、在圓形的麵糰頂上切個十字刀（這一步也可省略）蒸熟是開花的很漂亮

7、放入蒸鍋中，二次醒發20分鐘

8、中大火，燒開後蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可

能回答這個問題！

首先準備紅糖50克，酵母3克，普通麵粉300克

1、將紅糖放入150克的熱水中化開，涼至微熱，放活酵母，將酵母化開。

2、面盆放300克麵粉，將紅糖水到入面盆，攪拌均勻，下手揉成麵糰，常溫發酵兩倍大。

3、面發好，進行揉麵排氣，切合適大小的面劑，揉成小麵糰，二次醒發15分鐘，水開上氣蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋，紅糖饅頭蒸好。

請大家參考！

紅糖饅頭

* 乾酵母粉1茶匙冒尖

* 水190g黑糖60g提前浸泡在裡面

* 麵粉400g

按照順序放入主鍋，啟動大號揉麵勾程度5分鐘速度10

取出後，整形放入底部抹了油的蒸鍋內發酵，烤箱35度40分鐘。

1、把bai120克紅糖和300克牛奶倒進小奶du鍋，稍開小火微加熱。

2、在熬煮的過程中，要一直用筷子攪拌，糖差不多融化了就關火。

3、把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進500克中筋麵粉裡，用筷子攪成絮狀。開始揉麵，會粘手的話再撒些乾麵粉，揉成麵糰。

4、盛碗冷水放進微波爐裡，800瓦轉兩分鐘。把盛麵糰的烤盤放入微波爐上層。關上門醒面。如果天氣冷，半小時後取出烤盤微波爐再轉兩分鐘再放入醒發。

5、一個小時左右，麵糰發兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就好了。

6、再揉麵，排氣。儘量多揉一會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。

7、取一份麵糰擀成長片，用刷子在表面刷一點點水，再灑上一層紅糖。

8、把敷好紅糖的長片面團捲起來。然後用刀切出均勻大小的饅頭段。

9、冷水上鍋，蒸籠刷上油，放人饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘。關火後燜5分鐘開啟蓋子即可。

紅糖饅頭鬆軟香甜，早上的時候配著牛奶當早餐吃是最合適不過了，不過它的做法稍微有點複雜，但是這是對初學者而言的，如果你會做包子的話，那紅糖饅頭你也會做了。

紅糖饅頭跟其他饅頭做法一樣。要了解麵粉比例就可以。

蒸饅頭比例基本是500克麵粉，酵母5克（夏季天氣熱室溫高，酵母可以放3-4 克，不然夏天放5克酵母，發太快，饅頭不香）水的比例基本在240-260之間。

水的比例基本是根據南北方所處環境及品牌面粉的乾溼度決定。

麵粉增加或減少，按響應比例增加或減少即可。

紅糖饅頭就是先講紅糖化成紅糖水，然後跟酵母一起發酵。

麵粉發酵的水溫最好控制在37℃，發酵放白糖可以加快發酵。如果做紅糖饅頭，直接用紅糖水和酵母發酵就可以。

一般37℃水溫2分鐘即可發酵好酵母水。

接下來用酵母水跟麵粉一起揉勻，發酵再整形蒸饅頭即可。

酵母發酵饅頭切記冷水下鍋蒸。或者室溫二次發酵好後，開水下鍋蒸。

蒸饅頭看著簡單，發麵很關鍵。蒸饅頭水溫也很關鍵。但是世上無難事，只怕有心人，多試幾次掌握火候方法，即可隨時整出超好吃好看的自制發麵饅頭。

1.準備好所有材料。

2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。

3.麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。

4.再改用手柔成光滑的麵糰。

5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。

6.準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。

7.把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。

8.把麵糰擀成長薄片。

9.然後再捲起來。

10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。

11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。

12.饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。

13.蒸熟後的紅糖饅頭出鍋

小貼士

麵糰剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均。

如果擀的時候，上面有氣泡，可以用牙籤扎去。

現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。

過來這邊，教你做不破皮的光潔好看的紅糖饅頭。

第一步:準備100g紅糖，用240g的開水把紅糖化開，水量可以有5g左右的增減。

第二步，準備500g的普通麵粉（也就是中筋粉），往麵粉里加入5g耐高糖酵母，然後把剛剛化好的，已經不燙手的紅糖水，分次加進去，揉成團，放在案板上，以搓衣服的方式來揉，多揉點，這樣能保證饅頭能夠光潔好看。

第三步:揉光之後，再揉成條，切成多個劑子，再把劑子又外往裡揉，揉成團，再蓋上保鮮膜發酵，用手按一下發酵的饅頭，如果有彈性了，說明這個饅頭髮酵好了，非常成功。

第四步:蒸籠裡先刷一層油，把發酵好的饅頭涼水放進去蒸就可以了。

紅糖饅頭是必不可少的一道美味，裡面加了紅糖，比普通的饅頭更有營養，下面讓我們一起來學習如何做紅糖饅頭。工具和原料：麵粉500克、方法和步驟，1.注將麵粉、糯米粉和一包泡一打粉在一起攪拌均勻，備用。2.在紅糖里加入溫水，這樣化的快，攪拌均勻。3.將紅糖水倒入攪拌好的麵粉裡，使均勻。4.將麵糰多次糅合，使配料均勻。5.將麵糰做成若干個小麵糰，醒發之後開始蒸，大概要25分鐘。6.這樣，一鍋美味的紅糖饅頭就做好了。注意事項：紅糖要和麵粉充分攪拌，蒸之前要醒發。

工具/原料

紅糖 (50克)

水 (125克)

麵粉 (250克)

鹽 2克

酵母 2.5克

方法/步驟

1/6 分步閱讀

將紅糖加入水，煮開後放至室溫。

2/6

盆中倒入麵粉、酵母，邊倒紅糖水邊攪拌至沒有水分，再揉成團。

3/6

放在溫暖處發酵至兩倍大，重新揉均勻。

4/6

把麵糰擀成長薄片，抹上清水，撒入鹽，捲起切成小段。

5/6

放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右，開火蒸20分鐘。

6/6

蒸熟後關火3分鐘即可取出。

紅糖饅頭怎麼做？

原料：麵粉、紅糖、水、酵母。

一.熱水170克加100克紅糖用筷子攪拌均勻

二.紅糖水涼到三十七度左右 溫熱不燙手放入3.5克酵母 攪拌

三.紅糖酵母水 分次少量的慢慢加入350克麵粉中攪拌

四.揉成關滑麵糰 靜至十分鐘 然後揉成 饅頭樣子

五.饅頭放入蒸鍋內 蓋上蓋子 放在溫暖處發酵

六.等饅頭髮酵變大 用手輕輕按下饅頭馬上會回彈回來 就發酵好了

七.上鍋 上汽後大火蒸二十分鐘 燜二分鐘開蓋 這就是蒸蒸好的饅頭

紅糖饅頭好吃的做法,和麵比例配方告訴你,在家就能做,超簡單

3勺紅糖用溫水攪化，普通麵粉200克加入3克酵母，用化好的紅糖水和麵，邊倒邊攪拌，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜密封醒發40分鐘，取出揉搓排氣，搓長條分成8個面劑，揉搓起筋，揉成光滑的麵糰，將褶皺按在底部，水開上鍋，中火蒸20分鐘即可。

80克紅糖加150毫升熱水，攪拌至紅糖化開，放置溫熱。倒入5克酵母（水一定要晾溫，才可以加酵母），加500克麵粉，攪拌成絮狀，加入少許食用油，用手揉成光滑的麵糰，密封醒發至兩倍大。醒好的面裡組織成蜂窩狀，移到案板上揉搓排氣，如果喜歡紅棗，此時，也可以加些紅棗碎，再切成同等大小的劑子，整理圓潤，頂部用小刀劃出十字型，這樣做出的饅頭個個開花。蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘，這樣做出的饅頭暄軟不塌陷。

5.麵糰醒發兩倍大，水開後，上鍋蒸20分鐘，再燜3分鐘。

紅糖饅頭鬆軟香甜，早上的時候配著牛奶當早餐吃是最合適不過了，不過它的做法稍微有點複雜，但是這是對初學者而言的，如果你會做包子的話，那紅糖饅頭你也會做了。

準備食材: 麵粉500克、紅糖150克、牛奶300毫升、酵母7克

製作方法:

1、把120克紅糖和300克牛奶倒進小奶鍋稍開小火微加熱，然後就一直攪拌，看到糖差不多融化了就關火。 2、分出其中一小半碗加入酵母攪拌均勻。 3、把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進500克中筋麵粉裡，用筷子攪成絮狀。開始揉麵，會粘手的話再撒些乾麵粉，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放在烤盤上。

4、盛碗冷水放進微波爐裡，開800瓦轉兩分鐘。把盛麵糰的烤盤放入微波爐上層。關上門醒面。（如果天氣冷，半小時後取出烤盤微波爐再轉兩分鐘再放入醒發）。

5、一個小時後，看到麵糰發兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就說明好了，然後再揉麵，排氣 儘量多揉一會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。

8、如果做得多一次性吃不完，也可以用保鮮袋分裝好放入冰箱，要吃的時候再上鍋熱熱，一樣鬆軟好吃！

紅糖饅頭怎麼做？

原料：麵粉、紅糖、水、酵母。

一.熱水170克加100克紅糖用筷子攪拌均勻

二.紅糖水涼到三十七度左右 溫熱不燙手放入3.5克酵母 攪拌

三.紅糖酵母水 分次少量的慢慢加入350克麵粉中攪拌

四.揉成關滑麵糰 靜至十分鐘 然後揉成 饅頭樣子

五.饅頭放入蒸鍋內 蓋上蓋子 放在溫暖處發酵

六.等饅頭髮酵變大 用手輕輕按下饅頭馬上會回彈回來 就發酵好了

七.上鍋 上汽後大火蒸二十分鐘 燜二分鐘開蓋 這就是蒸蒸好的饅頭