記得小時候在山東泰安老家，一到春天就會去麥田裡摘薺菜，麥田裡的薺菜長的肥美的很，回家媽媽洗淨，用花生碎做成山東名吃“小豆腐”，那叫一個美啊，現在在他鄉，只能用懷念美食來慰藉鄉愁。

有些人容易將薺菜和蒲公英混淆，其實開花後兩者很容易區分，薺菜抽長花莖多開一簇簇的小白花，開花後結倒三角形狀的果實，而蒲公英開黃花。

米米蒿和薺菜有什麼不一樣？題主說的米米蒿，在我們這裡叫做麥蒿。既然是叫麥蒿，當然是長在麥地裡了。春天麥子返青的時候，麥壟上麥畦裡，會有很多嫩嫩的麥蒿，我們農村人都會去麥地裡拔了回家，摘洗乾淨，開水一焯，涼拌了那叫一個鮮美啊，城裡人難有這樣的口福。 其實米米蒿最大的亮點是開水焯了包包子，春天的米米蒿，不論是莖還是葉，都又細又嫩，採挖容易摘洗麻煩。春天的麥地裡到處都是，隨便就可以挖一筐，回家卻要費了功夫仔細的摘洗乾草爛葉。然後加了豆腐乾、粉絲、蝦皮和各種佐料調拌均勻，包出來的包子絕對的農家特色風味兒。 米米蒿的青春很短暫，幾天的功夫就已經長的高高的了，緊接著就會開出嫩黃色的小花，長高了的米米蒿沒有人再去採，或者被鋤掉或者被打了除草劑，很簡單的完成了使命。 薺菜和米米蒿相同的地方是：幾乎是在同一時間開始返青，都是春天人們喜歡採挖的野菜。不同的是，薺菜不單單長在麥地裡，更多的是長在路旁地邊。採回家的薺菜，除了開水焯了包餃子以外，最簡單的是薺菜可以生吃，而且春天的薺菜，生吃的味道更純正更鮮嫩一些。農村人最喜歡把摘洗乾淨的翠綠的薺菜，放在白色的盤子裡，再用一個小點兒的白瓷盤盛了麵醬，薺菜沾麵醬，不知道是不是跟大蔥沾麵醬一樣，也是我們山東人的一大特色菜。 薺菜的青春跟米米蒿一樣的短暫，所不同的是到了秋天，特別是霜降以後，人們又可以去山裡挖薺菜吃，霜打過的薺菜相比春天的薺菜，味道絲毫不差。

一、米米蒿，確定為十字花科草本植物，米米蒿又稱作“醉針茅”。莖：直立，少數叢生，平滑。葉：質地較硬，直立，有紅根與白根兩種。花：圓錐花序緊密成穗伏米米蒿長高開黃花似油菜時，穎果圓柱形，花，果期7~9月。

《野菜譜》說：“抱娘蒿，結根牢，解不散，如漆膠。”而麥地裡的米米蒿獨根獨苗，很容易連根拔起。幼苗味苦。米米蒿的一般吃法是拌上玉米麵下鍋來蒸，春天常常用米米蒿做糊豆，清香、味美，是當地獨有特產。

二、薺菜

薺菜 屬於十字花科薺屬植物。別稱：護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。根：主根瘦長，白色，直下，分枝。莖：直立。葉：叢生，葉羽狀分裂。花：總狀花序，花小，白色，兩性多數，頂生，開花時莖高20～50釐米，花期3～5月。

題主這兩種野草，在徐州是最常見的兩種，這兩種植物生長週期和環境相同，多生長在麥田裡和空地上。一般都是年前長出，年後開花結籽。

1.米米蒿米米蒿，徐州叫敏敏蒿，學名叫播娘蒿，有祛痰定喘，強心利尿的作用，對慢性支氣管炎有一定的療效。米米蒿也可食用，撿嫩草用開水燙過後，可做包子餡，也可涼拌食用，但徐州人吃這個的很少。

2.薺菜薺菜，又名護生草，在徐州叫香薺菜，薺菜有涼肝止血，平肝明目，清熱利溼的功效，可以治療產後出血，痢疾，水腫，腸炎，感冒發燒，胃潰瘍，目赤腫痛等症。

薺菜在徐州是食用最廣泛的野菜之一，取其嫩苗可做湯，涼拌，熱炒，做餡。

這兩種野菜剛長出來的時候有點相似，但還是很好區分的，現在又到了野菜多出的季節了，大家有時間可以去採了。

米米蒿，和薺菜是不一樣的，米米蒿在我們這裡叫辣辣蒿，它生吃小有點辣味，它和薺菜葉子不一樣，米米蒿的葉和小柏葉樣春天生長特快初夏長高開黃花結小角包著種子，薺選單葉互生中間生一梗開小白花，米米蒿多生於麥田也有麥蒿之稱，薺菜的多生於路邊小草叢和空閒地裡，薺菜是野菜反青最早的植物，它的營養價質高於麥蒿，這兩種菜吃法相同，用豆麵做成渣豆腐相當好吃，也可做水餃餡，也可用澱粉配麵粉炸著吃，薺菜有清熱涼血，平肝明目，清熱利溼的功效，春天多吃點對人很有好處，放心吃就是，沒有一點毒付作用，也可用開水焯過後放到冰箱備用，麥蒿的種子入藥叫亭粒籽。