是可以的，以前家裡種番薯，覺得得苗長的太快，番薯個子長不快，也會適當剪短一些。還有，薯葉也是一道不錯的菜。

我是農村的我來回答。

可以的，番薯苗可以剪短的，在我們村還有打農藥不讓他長長的，以前不用農藥時候等番薯苗長長生根以後還要去撩捥（意思是把番薯苗紮下多餘的根拔起來，使他不在耗費養分）。

好處有哪些呢？

一，可以使番薯長的更大，因為把番薯苗剪短以後營養都會往番薯上長，這樣就可以使番薯長的更大。

二，在我們村還有把番薯苗剪下來，重新再種下，然後長出來的番薯會比較小，等到第二年在種下就可以生芽，芽可以出售，每年買番薯芽也是一筆不菲的收入，然後剩下就自己栽。

好了，也就是這幾點好處吧，下圖是我們村裡栽的番薯，番薯芽，和栽番薯時候拍的照片。

番薯在我們貴州遵義地區叫做紅苕，是比較常見的農作物，像在我們這邊一般的話都是二三月份開始培植讓它發芽，四五月份開始種植，當然這個種植時間是和每個地區的溫度息息相關的。

大概五六月份，地裡已經爬滿了紅苕葉，每當這個時候都是農忙的時候，現在我小時候，父母每當這個時候都去幫別人種植考煙，所以我們會把紅苕葉割來餵豬，在我們這邊紅苕葉大多數都是作為豬草，

因為番薯是塊根，所以它那個葉子是可以割掉的，並且你割掉之後，它會重複的生長。可能會影響番薯的產量，

並且它的葉子無論你是涼拌還是爆炒，都是非常好吃的，這次你在外面城市吃不到的，並且因為它是含有大量的澱粉，所以用來給他加工成為紅苕粉。也是相當美味的，使他成為了火鍋上的佳品！好了，這是我的回答，

適當就沒事；建議不要剪掉，可以把葉子適當的鋪開，因為番薯的生長主要靠的是葉子的光合作用製造有機物，要是葉子少了，番薯的澱粉積累也會變少，番薯的個頭也會變小。建議番薯葉勤翻，適當施肥！這樣最有利番薯成長！

番薯又名紅薯。其味美甘甜，綿軟，營養豐富，適宜熟食，莖葉又稱一一長生菜。是中國粗糧農作物之一。有極高的食用商品價質。在中國各地大小商店，超市，大街小港，大小城鎮均能找到用不同方式製作的紅薯食用商品。例如薯片，薯條等::…紅薯富含澱粉，澱粉含量，營養價質，及澱粉製品商質，均位居其它作物之首。例如，紅薯粉絲製品不僅在國內銷售火旺，而且還走出國門，遠銷海外。紅薯澱粉製做的涼粉，同樣火爆在廣大民眾餐桌上，灬。紅薯在中國種植歷史悠久，東西南北均可種植，其莖在溫度充盈的環景下，有極強的生命力，每節莖葉基部，有極強的分孽能力，誕生新的莖葉，同時有生根的自然能力。在中國廣大農村種植夏薯，就是運用紅薯的這一自然特性。用插籤法栽培繁育種植，省工，省時，省經費。紅薯是其主根系莖塊在莖葉光合作充足，溫溫度適宜，營養充沛下自然繃起隆大的產物。適應丘嶺崗坡排水好的沙質鹼性田，是喜鉀肥耐旱農物，排水不良，溫度大的窪地，容易使紅薯莖葉基部生根，生新莖，迴圈生髮，莖葉旺長，使莖葉鋪田蓋地，遮擋根部Sunny吸收，影響光合作用，降低紅薯產量。為預防溼度大莖葉旺長，降低紅薯產量，薯農採用最古老的辦法是:翻秧，打頂。就是把旺長的紅薯莖秧苗頭割掉，把莖秧倒翻，控制莖秧生根再長。讓營養充分輸送到根部，使主根莖塊列變隆起增加產量。由此可知，番薯的苗有再生能力，生長快是可剪的。

可以剪掉，剪掉後可以促進根部生長。我們這邊很多種植戶都是把番薯面長的最快的那些剪下來然後去集市上賣錢，而且都賣的不錯，因為這個不僅僅好吃，最近幾年一直爆出番薯有防癌的功能，所以我們這買番薯葉子的有很多！