作為一枚以吃貨自居的我，肯定是首選木炭銅火鍋，一群人圍著蒸汽騰騰冒著香氣的火鍋，邊聊天邊涮肉吃菜，那氛圍是電磁爐火鍋給不了我的，而且充滿了快餐的感覺。

再從口感上來說吧，木炭銅火鍋涮出來的食材更有口感，因為火候可以自己掌握，可以讓食材更快的熟透，吃著也有新鮮感，而電磁爐火鍋給我的感覺更像是煮食材，往往掌握不好食材的生熟，基本都會煮的有點過了，口感不是很好。

銅火鍋是華夏古老、悠久的飲食文化，距今已逾越二千年的歷史長河。而電磁爐57年由德華人發明，是技術傳承的的"泊來品"，華人為此來"涮火鍋"，算是"洋為中用"了。現撇下彼此之間的效能優劣不談，光論說其的"味道"。味道通常指味覺所體會到的滋味，抽象指的還有情味、意味，即體會味道的哲理;體察生活、人生的道理。吃是種飲食文化，涮火鍋吃的是氣氛、氛圍、滋味、氣味。銅火鍋像是位帶著古樸風塵的隱士一路走來，一路沉澱、一路思索風度依然。銅火鍋承載著歷史的沿傳，與時俱進走進了新時代，卻仍然保持著一種質樸的自然和歲月的蒼桑。所以，在繁華盛世的當今，我們有幸圍鍋而坐，是吃一道淵源，修一門函養，憶一種文化，品一份真擎。味道自然與熱切、和諧的感情氛圍融匯貫通自得其樂。現在不少人吃火鍋注重氛圍，而圍著銅火鍋可一邊烤火取暖，一邊涮著吃。當炭火中旺鍋中嗶嗶嗶卟卟冒著騰騰熱氣時，彼此會相互禮讓"涮食"，體現一種有福同享的情宜。炭燃將盡，火弱湯溫，桌上會有人忙不秩去加炭，趁著這"涮"的空檔，"嗑瓜"著些暖心的話兒，耐著性兒等待著美食，豈不是歷一番慾望的"靜修"。而電磁爐火鍋那"快"的節奏，也許更是種"快餐"的體驗，或許給人們帶不來"涮"銅火鍋的種種感覺。當然，世間事物存在就是合理，銅火鍋與電磁爐火鍋那個味道好，答案不會盡雷同，還是由食客們用心中的那杆稱去衡量吧。