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  • 1 # 養生福

    一、松針茶產于山東莒南縣。外形舒展挺直似矛,色澤翠綠。嫩香持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮雙醇和,葉底嫩綠鮮活。

    據中國老年學學會老年醫學委員會常委吉玲教授介紹,松針是松樹藥用的代表部位,味苦、無毒、藥性溫和,它的提取物中含有植物酵素、植物纖維、生長激素、蛋白質、脂肪和24種氨基酸,松針具有降血壓的作用。吉教授在研究中發現,高血壓、冠心病和中風等心腦血管病,在飲用松針製劑後,病情有一定程度的改善。對於松針茶是否有降血壓的功效?以上就是解答了。

    松針茶富含蛋白質、抗菌素、葉綠素、植物纖維,植物酵素、8 種氨基酸和多種微量礦元素、多種維生素等活性物質。總生物黃酮項:0.4095;鐵:67.79;鋅:18.17;鈣:755.70;硒:3.6;維生素A:11.48;維生素B:3.04;維生素C:71.3;維生素B2:2.81 毫克/千克。

    二、黃糖甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味,適合用在作法簡單的食物上,例如用來製作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等,甜味皆醇厚獨到。因為甜味的純度高,可用來調製飲料或製作西點不會影響其它材料的原味,且具有使糕點質地蓬鬆的效用。 黃糖因為是土法生產,沒有經過化學方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味,為現今許多高階食品所使用。

    在食糖行業裡,並沒有專門的黃糖概念,而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的。一般來說,紅糖在熬製過程中火候較小,色澤較淡時,會呈淡黃色或青色,稱為黃糖。黃糖主要消費群體以南方為主。比如廣東所產的紅糖、浙江義烏所出產的“義烏青”等,都是黃糖的代表。

    在現代工業化生產過程中,在廣粵地區出現了一種以淺色紅糖為原料,新增少量黃冰糖碎末生產而成的黃糖。這種產品並不是傳統意義上的黃糖。但由於添加了部分冰糖成份,口感更軟和。此外冰糖還有清熱去火的功效。

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