煎餅果子和烤冷麵屬於兩種完全不同的小吃，製作的方法也是很不一樣的。

首先煎餅果子分兩種，一是天津煎餅果子（白麵+玉米粉，軟皮的為主），二是山東雜糧煎餅（雜糧粉，脆皮的），這兩種煎餅在面和水的比例上完全不一樣，和烤冷麵也更是毫無可比性。

我大致說一下雜糧煎餅的麵糊配方:所需要的材料是:玉米粉、黃豆粉、小米粉、綠豆粉、高粱粉、小麥粉、鹽、適量的水混合在一起以後進行充分的攪拌，攪拌至細膩顆粒的粘稠麵糊以後常溫下醒兩個小時即可。

所需工具:竹刮板、剷刀、鏊子

製作方法及溫度:一勺麵糊倒在鏊子上，用竹刮板快速的將麵糊刮成圓形，用剷刀將皮子沿邊緣快速剷起，四分之一處摺疊並刷上醬料，打一顆雞蛋並攤開，放上蔥花、香菜末、薄脆或油條，兩邊向裡折起並卷好後用剷刀從中間切斷，打包即可食用。

第二種軟煎餅果子的做法:

所需材料比較簡單:白麵和玉米粉、鹽和水。

製作方法和脆皮煎餅是一樣的，打一顆雞蛋攤開，蛋糊發白後撒少許黑芝麻點綴，翻面刷醬料，撒小料放油條，並摺疊切斷後打包食用即可。（因為製作方法和脆皮煎餅雷同，我不做過多的講解）。

烤冷麵原來是指北韓烤冷麵（現在所謂的韓式烤冷麵），將冷麵坯子放在扒爐上倒少許的油，坯子上打一個雞蛋兩面烤熟，刷上醬料並放上小料後捲起切斷打包後即可食用。

煎餅果子和烤冷麵都是很好吃的美味小吃。

烤冷麵口味香醇，陳醋和辣醬的混合香味更是引人食慾。而煎餅果子就要略低一線了。因為它口味清淡不夠濃烈。但也要因人而異。