雞胸肉是是雞身上最大的兩塊肉。在胸部裡側的肉，肉質鮮美，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，100g雞胸大概含有20多克優質蛋白，可以很好的修復我們受損肌纖維。此外，雞肉還含有優質脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。但是熱量卻只有133大卡，非常適合健身人群使用。

其次雞胸肉相比起牛羊肉，魚肉而言十分便宜，隨隨便便的菜市場都可以買到，而且加工簡單，不需要油鹽就可以做的很細嫩，因此大部分人群都會把雞胸肉當做第一蛋白補充源

至於牛蛙肉，每百克牛蛙肉約含有19.9克優質蛋白，以及極低的脂肪熱量膽固醇，但是價格比雞肉貴，而且不易買到。如果說條件允許的話可以替代雞胸肉作為蛋白質的補充。

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鍛鍊肌肉是需要補充蛋白質，牛蛙也是高蛋白低脂肪肉類。100克牛蛙肉16克蛋白質0.5克脂肪，所以增肌吃牛蛙是可以的。

當然可以了！

牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食材，即使與優秀的雞胸肉相比，也毫不遜色！

來看看二者的能量及營養素含量對比吧！

雞胸肉↓

牛蛙↓

可見，牛蛙的熱量和脂肪含量要比雞胸肉低得多，而蛋白質含量卻並沒差很多，所以，只要烹飪合理，用牛蛙替代雞胸肉是完全可以的！

但關於吃牛蛙，瑋瑋有幾點建議：

1.一定要烹調熟透：

牛蛙的生活環境潮溼且淤泥遍佈，作為蛙類，其寄生蟲含量較高，經常食用牛蛙所面臨的的食品安全問題則更加嚴峻！所以，吃牛蛙一定要加熱熟透，千萬不要追求半生不熟的鮮嫩口感！

2.少油、少鹽清淡烹調：

經典的牛蛙做法有炭燒、乾鍋、麻辣等，基本離不開高油高鹽的烹調方法，而健身餐要想做得標準在，則不可如此了！所以，既保持口味清淡、營養健康又兼顧美味，則是用牛蛙製作健身餐的關鍵因素！