物理中的比熱容，用字母c表示。比熱容這個概念在初中物理熱學《內能》那一章就有。

那麼，什麼是比熱容呢？

比熱容這個物理量反映了不同物質吸熱能力的強弱。 不同物質吸收熱量的能力是不同的，比如1kg的水，溫度升高1℃，吸收的熱量是4200J；而1kg的煤油，溫度升高1℃，吸收的熱量是4200J。

比熱容的定義是：單位質量的某種物質溫度升高(降低)1 ℃所吸收(放出)的熱量叫做物質的比熱容，用 c 表示。

比熱容的單位是：J/(kg ·℃)，讀作焦每千克攝氏度，在初中物理中可以算是一個相當繞口獨特的單位了。這個單位是什麼意思呢？

比如說水的比熱容c水 = 4.2×103 J/(kg ·℃)，意思表示每千克水的溫度升高(降低)1 ℃ 時吸收（放出）的熱量是 4.2×103 J。

我們來看看一些物質的比熱容，如下圖。

從表中我們會發現:

一、不同物質的比熱容一般不同，每種物質都有自己的比熱容，所以比熱容是物質的一種屬性，可以用來鑑別物質。

二、水的比熱容較大，而泥、石、金屬的比熱容較小。

三、水和冰的比熱容不同，說明同種物質在不同狀態時比熱容不同。

跟比熱容有關的計算公式為：Q= cm△t，其含義是：吸收（或放出）的熱量 = 比熱容×質量×升高（或降低）的溫度。比如有一根燒紅的鐵釘，溫度是 800 ℃，質量是1.5 g，它的溫度降低到 20 ℃，要放出多少熱量?答案是：

利用比熱容可以來解釋一些相關熱學現象，比如為什麼海邊的晝夜溫差小，而沙漠的晝夜溫差大?原因是白天太陽照射相同時間放出的熱量相同，而水的比熱容大，所以溫度升高得比較少；而沙子的比熱容小，吸收同樣的熱量，溫度會上升很多。同理，夜晚水的溫度降低較小，沙石溫度降低得較多。所以海邊的晝夜溫差較小，而沙漠的晝夜溫差較大。

物理概念中的比熱容，用字母C表示。到目前為止，我們常見的物質中，水的比熱容最大。由於水的比熱容最大，所以海洋性氣候的島嶼，一年四季溫差都比較小"，特別適合人居住。比如臺灣，比如夏威夷，比如澳洲，比如紐西蘭。與之相反，沙漠性氣候，由於沙子的比熱容極小，所以主要溫差非常大，特別不適合人類居住，但是在這種環境下生長的水果，為了適應環境，含糖量都非常之高。比如新疆的吐魯番。