我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎麼樣這個問題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質到底達不達標。那麼我們就這兩個問題闡述一下。
糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實也分好壞。因為純糧酒釀造的原因，糧食酒在釀造出來後不可避免的含有一些雜質，包括雜醇油，一些醛類物質等。釀造工藝決定了這些雜質含量的多少，真正好的釀造工藝出來的酒雖說也會含有這些雜質，但是非常少，通過後面的陳釀等工序，基本可以去除這些雜質，並且讓酒體更加醇厚，口感醇香。但是一些比較差的釀造工藝釀出的酒雜醇油含量非常高，譬如生料發酵的酒，透過陳釀也很難有效去除。而純糧食酒的新酒是不適合飲用的，必須要經過陳釀。因此好的純糧食酒是經過傳統工藝釀造出來並且陳釀過的酒，這種酒自然味道極好。而差的純糧食酒是偷工減料的工藝釀造的並且新酒也不是好的純糧食酒，味道比較差，還容易上頭。
至於品質達標與否也是與上面說的工藝有很大關係。很多人說農村鄉下酒坊釀造的糧食酒不達標，這是想當然的說法。我們釀酒都是受到食藥局管制的，必須要有第三方檢測酒的質量，不達標是不給釀造的。國家現在對食品安全還是管控的很嚴格的。
所以大家可以想象，即安全達標又是純糧食酒，還是經過陳釀後口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺得怎麼樣呢?
我們酒的質量檢測報告
我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎麼樣這個問題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質到底達不達標。那麼我們就這兩個問題闡述一下。
糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實也分好壞。因為純糧酒釀造的原因，糧食酒在釀造出來後不可避免的含有一些雜質，包括雜醇油，一些醛類物質等。釀造工藝決定了這些雜質含量的多少，真正好的釀造工藝出來的酒雖說也會含有這些雜質，但是非常少，通過後面的陳釀等工序，基本可以去除這些雜質，並且讓酒體更加醇厚，口感醇香。但是一些比較差的釀造工藝釀出的酒雜醇油含量非常高，譬如生料發酵的酒，透過陳釀也很難有效去除。而純糧食酒的新酒是不適合飲用的，必須要經過陳釀。因此好的純糧食酒是經過傳統工藝釀造出來並且陳釀過的酒，這種酒自然味道極好。而差的純糧食酒是偷工減料的工藝釀造的並且新酒也不是好的純糧食酒，味道比較差，還容易上頭。
至於品質達標與否也是與上面說的工藝有很大關係。很多人說農村鄉下酒坊釀造的糧食酒不達標，這是想當然的說法。我們釀酒都是受到食藥局管制的，必須要有第三方檢測酒的質量，不達標是不給釀造的。國家現在對食品安全還是管控的很嚴格的。
所以大家可以想象，即安全達標又是純糧食酒，還是經過陳釀後口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺得怎麼樣呢?
我們酒的質量檢測報告