魔鬼魚材料魔鬼魚1斤，大蒜3棵，蒜末，薑末，生粉適當，料酒，海鮮醬做法1.魔鬼魚洗淨後切塊，表面抹上適當生粉。

2.鍋內倒入清水，燒沸後加入適當料酒，然後將魔鬼魚放入略微焯水。3.將魔鬼魚晾乾備用。4.鍋內放少許油，燒熱後放入蒜末、薑末、蒜段，炒香後放入魔鬼魚。5.翻炒後加入適當海鮮醬及清水燜2分鐘便可。2、東炎魔鬼魚酸酸辣辣很合適烹煮魔鬼魚，但是魔鬼魚1定要新鮮才不影響口感，也是1道簡單輕鬆準備的菜式，很下飯。材料魔鬼魚600g，Nyonya東炎即煮料1包，蒜米末1湯勺，鹽適當、煉奶80ml（也可加入羊角豆、茄子）做法1、魔鬼魚切成小塊狀。2、起鍋倒入些許油，爆香蒜米末，倒入魔鬼魚塊，略炒。3、倒入東炎即煮料，加水蓋至魚肉表面。放入適當的鹽，燜煮10分鐘。（喜歡蔬菜的朋友可以加入羊角豆、茄子）4、掀蓋檢視，魚肉軟了，加入80ml的煉奶，大火煮至汁稍濃便可。3、紅燒魔鬼魚（魟魚）材料主料：魔鬼魚（魟魚）1條配料：紅辣椒，尖椒，洋蔥，蒜頭，老薑，西紅柿或酸菜，蔥調料：鹽，蠔油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒做法1、將魔鬼魚切塊，混合生粉、料酒、胡椒粉醃製1小時。2、將配料切好備用。3、熱油鍋，放入魔鬼魚過油撈出。4、倒出少量油，再放入除西紅柿之外的配料爆香，再放1點蠔油。5、然後放入魔鬼魚翻炒，加入西紅柿，再加入1碗熱水燜10分鐘。6、起鍋前放入事前準備好的生粉勾芡。7、裝盤前再滴少量麻油便可