現在超市上，一年四季，什麼蔬菜都有得賣，就拿西紅柿來說，一年四季，什麼時候都有，我們隨時可以吃到很多種不同品種的西紅柿，但是卻再也吃不到小時候的西紅柿了。

記得小時候，菜園裡的西紅柿，長得小個，而且皮皺皺的，有些還被小鳥啄傷了，看起來特別醜，外表雖醜但是卻不影響它的味道，吃起來一股自然的香甜，帶著一股淡淡的清香味！現在超市裡的西紅柿，皮厚，外表光滑圓潤，特別好看，但是吃起來，沒有一點味道，不酸也不甜，沒有了小時候的那種味道！

現在的西紅柿為什麼再也吃不到小時候的味道呢？

1.品種選擇的問題：小時候的西紅柿，是用老品種種植的，皮薄，沙瓤，成熟後酸甜發軟；現在的西紅柿，為了適應長途運輸，收購者會選擇，皮厚，不容易破的西紅柿，所以就導致種植者選擇這一型別的品種。所以超市買的西紅柿口感都不好。

2西紅柿的成熟問題：小時候的西紅柿都是自然成熟的，而西紅柿果實中的糖類是隨著果實的成熟度的提升，而不斷上升，所以自然成熟的西紅柿，就會特別甜！現在的西紅柿，大多數都是催熟的，或者是還沒成熟就摘下來了，在長途運輸中，慢慢地變紅，所以這也是很關鍵的原因！

3.施肥的問題：以前的西紅柿很少用化肥，都是使用農家肥，也就是用糞便來澆灌，農家肥是最高的養分，能提高蔬菜的品質。現在基本上都使用有機肥，減少了農家肥的使用，所以口感沒有以前好。

4.管理上的問題：以前的西紅柿，都是自然生長，Sunny，水分都充足，還有蜜蜂採花粉，所以西紅柿水分足，糖分也足。現在的西紅柿都是大棚種植蔬菜，種植過密，光線不好，水分不足，氣溫過低，導致西紅柿果實不飽滿，上色不鮮豔，所以西紅柿就出現空心和發綠。

由於這些原因導致現在的西紅柿沒有小時候的那麼好吃。這是我的觀點，如果大家有不同的意見，也可以一起交流。

看到這個問題，我就開始回憶我第一次吃西紅柿的感覺，那個時候家裡還有地，媽媽會在地裡種西紅柿，大的那種，等到西紅柿紅的時候不洗用雙手擦擦，身上一搗鼓就開始吃了，味道很酸甜，水份多，特別新鮮，而且中午在太陽底下摘來吃還暖暖的。現在都是超市買來吃，都是大棚裡面種植的，運到賣的地方肯定耽擱一定時間，現在的西紅柿沒有以前的好吃，關鍵是自家種的能吃出媽媽的味道。

現在品種多了也吃多了，畢竟吃多了什麼都會膩，肯定沒小時候感覺的好吃，因為小時候美食沒現在多，吸引我們的就那些，不像現在哪哪都有美食而且還不重樣的。

現在的西紅柿都是大棚裡培育的品種，基本上都是被藥物催熟的，缺少太陽的光照，口感沒有小時候好吃了。小時候的西紅柿大多都是天然肥料施肥的，種出來的會比現在的西紅柿更加甜美

當然沒有咯，現在的都是用催熟劑催熟的西紅柿，很多蔬菜都是這樣，我們小的時候都是純天然，自然生長成熟，當然口味不一樣，要好吃多了。

昨天晚上看到家裡買了好多的黃柿子，隨手拿了一個，咬一口，真的真的吃到了小時候柿子的味道，於是有一個小激動，一口一口的細嚼慢嚥，那種感覺只有我們80後才有，有很多的回憶。

大家好，我是梅梅。

現在的西紅柿都是大棚內種出來的，沒有小時候好吃。不過自家種的就不一樣了，新鮮口感都不一樣。我很慶幸我是農村人

答案是沒有。

物質生活水平提高了，科技進步了，西紅柿一年四季都可以吃，但是沒有童年的味道，沒有童年的味道，時間不會倒流，記憶的味道只能留在記憶的深處。

當我還是個孩子的時候，我可以在我的房子前和房子後種植蔬菜。我的花園很大。我吃了西紅柿、黃瓜、青椒、茄子、甜瓜、西瓜和各種蔬菜等等。平時我不能把它們都吃了。鄰居們來分享它們。當客人來我家時，我也來挑菜。那時候，這裡非常美麗，人們友好相處。

為什麼好吃？

1.土壤是不同的。

天然土壤或河泥經挖掘、堆放、風化、整平、補植，土壤肥沃、無汙染。

2.肥料。

雞、鴨、豬、牛、羊等的糞便。作為主要肥料新增到已經很好的土壤中。如果土地變硬了，把下面的圖翻過來，在Sunny下涼幹，然後撒些柴火灰。

3.殺蟲劑。

當我還是個孩子的時候，西紅柿基本上不使用任何殺蟲劑，自然生長。如果一些樹葉被昆蟲侵擾，可以通過噴灑柴火灰燼來實現。

4.增長週期。

有一個季節的迴圈，春季、夏季、秋季和冬季有季節性的菜餚。自然生長的西紅柿也是如此。紅色的西紅柿掛在花園的樹枝上。只有當它們完全成熟並一個接一個被吃掉時，它們才會被採摘。取下它，用水沖洗。

5.品種。

我家有兩種常見的番茄，一種是直紅色的，另一種是粉色的，粉色的是粉色的番茄，味道更粉色，不酸，特別好吃。

6.烹飪。

可以直接清洗，作為水果食用；你可以用開水燙傷面板，剝掉皮，然後和白糖混合食用。可以煎雞蛋；你可以煮湯，兩種方法都是新鮮美味的。

你敢生吃嗎？

不自然生長的高科技無水栽培或塑料溫室栽培，基本上是幼時採摘，噴灑催熟劑，第二天出售。

外面的紅色面板被剝掉後，裡面仍然是綠色的。今天的西紅柿基本上害怕生吃。煮熟的西紅柿不能在10分鐘內煮熟。你還敢生吃嗎？

此外，還有許多農藥殘留。你敢生吃嗎？今天的西紅柿，除了炒菜和煮湯，似乎是造型和配色的裝飾。我真的不敢胡亂吃它們。

總之，西紅柿還是原來的西紅柿，但味道已經不一樣了。這兩項的比較一目瞭然。結果，我不禁懷念起童年的味道和小時候的各種吃法，簡單自然，如行雲流水，毫無顧忌。

隨著時間的推移，人們的生活越來越好，但同一個品種的西紅柿卻大不相同。

看到你這個問題，不禁引起一波回憶殺，想起兒時的一幕幕，下面就來個紀實分享吧。

物質生活水平提高了，科技進步了，一年四季都可以吃到西紅柿了，但是再也沒有小時候的味道了，再也找不到兒時的味道了，時光不會倒流，回憶的味道只能停留在記憶深處。

小時候房前屋後都可以種菜，我家的菜園特別大，西紅柿、黃瓜、青椒、茄子、甜瓜、西瓜、各類蔬菜等等應有盡有，平時吃不完，都是鄰居們過來分著吃，誰家來客人了也是過來摘點菜，那個時候特別美好、人與人之間特別淳樸友好。

天然土壤，或者河泥挖出來堆積風化，平整好再種，土壤肥沃，沒有汙染。

2、肥料。

以雞、鴨、豬、牛、羊等糞便為主要肥料，在本來就比較好的土壤裡錦上添花。如果土地板結，翻下圖，涼晒乾，然後再灑上一些柴火灰就可以了。

3、農藥。

小時候西紅柿基本不打什麼農藥，天然生長，如果有些葉子生蟲了，灑點柴火灰就可以搞定。

4、生長週期。

四季有輪迴，春夏秋冬都有它的時令菜。西紅柿也一樣，都是自然長熟，滿園的枝頭上掛著紅彤彤的西紅柿，全部熟透才會採摘，一茬接一茬吃。摘下來，水簡單沖洗一下就可以吃了。

我家的一般種2種，一個直紅色，一個是粉紅色，粉紅色的是粉番茄，吃起來比較粉，不酸，特別美味。

可以直接洗一洗當水果吃；可以把皮用開水燙一下，剝掉，拌上白糖吃；可以炒雞蛋；可以煮湯，不管哪一種做法都是既新鮮又美味。

外面紅色的皮，剝開后里面還是青的。現在的西紅柿基本不敢生吃，硬邦邦的開水煮上10分鐘都煮不爛，你還敢生吃嗎？

另外農藥殘留也不少，你敢生吃嗎？現在的西紅柿除了炒、煮湯，似乎都是個造型配色擺設了，真的不敢亂吃。

現在的西紅柿和我們小時候吃的西紅柿不一樣:1、 小時候沒有反季節蔬菜，按照季節自然生產，自家種的比較多，一般用的農家肥產量也不是很大，屬於農耕細作，吃起來味道有點酸酸的，挺好的！

2、現在西紅柿為了迎合人的需求，有的是轉基因改良培植，改善了味道，大量增加產量等規模化種植

3、現在大多都是大棚種植，反季節蔬菜，產量大，沒有以前那種味道！

說起小時候的西紅柿，那都是在老家地裡自種的，每當成熟時，摘下來吃到嘴裡，那個味道酸甜可口，還帶著甜味，汁水特別多，相當的好吃，城裡買的這些都沒有味道了，還是小時候的西紅柿好吃！

主要有兩方面原因，小時候物質貧乏，什麼東西都覺得好吃。第二個原因，現在的農藥、化肥的濫用，以及反季節大棚蔬菜越來越多，肯定沒有以前的西紅柿好吃

生長週期和生長環境不同吧，記得小時候吃的西紅柿只有到了8-9月份才能吃，而且酸甜可口，（我是北方人）現在的西紅柿西紅柿味道很少。

沒有，菜場的西紅柿大部分都加了保鮮劑等化學物質口感一般，而小時候吃的西紅柿都是自家種的，不加什麼化學新增劑在裡，當然好多了。

沒有了，除非自家種的還能有那麼一點點味。

隨著歲月慢慢長大，人的心態和味覺也有不同，以前只能回憶一下子了。

其實從技術層面來說，現在的西紅柿應該是比以前要好吃的。但比起小時候在炎熱的夏天，小跑著到菜地親手摘一顆紅彤彤的西紅柿，在自己的衣服上一蹭，迫不及待的填進嘴裡，那種甜味可能再也沒有了……

如果是自家種的，我覺得味道差不了多少，如果是外面買的味道就有些差強人意了，因為小時候的基本都是自然熟，現在的幾乎都是大棚培植催熟或者摘下來放熟的，而且為了好看幾乎都打了藥

所以要吃西紅柿還是自己種吧，我去年在家就自己種了三種番茄，因為太愛吃了，最愛的蔬果，沒有之一

種的有：矮生盆栽番茄（這個住市裡的也可以種哦，小小的即好看又好吃）

還有比較特別的黑騎士番茄（其實味道不咋滴，就圖個新鮮，當時因為這個我家左鄰右舍常常過來耍哈哈哈）

更有超級好吃的東北草莓柿子（鐵皮油柿子）這個是真好吃，比市面上的普通的西紅柿好吃太多了，味道微酸帶甜，連我媽一個從來不吃西紅柿的人都頻頻向我可憐的西紅柿出手，哈哈哈

所以啊不是現在的西紅柿沒有以前的好吃，是你沒有找到好吃的西紅柿

先說明，樓主配的圖不是小時候吃的西紅柿，可以配張普羅旺斯西紅柿圖。

最近再早市看到一大妹子賣普羅旺斯西紅柿，買回來發現從外觀到內部，以及味道，還是比較接近小時候的西紅柿。所謂小時候的西紅柿也就差不多指70年之前生人了。

小時候吃到的西紅柿酸甜適口水分大。能明顯看到西紅柿籽。根部皮帶點綠色的更好吃。

沙沙的西紅柿掰開能聞到香甜的西紅柿專屬味道。非常好吃。

現在的西紅柿基本上沒有小時候的口感了

小時候的西紅柿都是施農家肥長大的，酸甜可口。

現在的西紅柿都是用化肥催的，而且在生長的過程中還得新增一些其它的東西，比如催紅的，防蟲的等等

所以現在想吃到小時候口感的西紅柿有兩個途徑：一個就是在家自己種，第二就是有親戚在農村，農村那邊每家都會單獨種一塊地，施農家肥的