大家好，很高興回答這個問題。 一:我們可以用排骨，花生，豆腐做一道美味的豆腐蒸排骨。首先我們需要準備所需的原料，排骨，花生，豆腐，姜蔥蒜，黃豆醬，排骨醬生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，生粉，料酒。把買來的排骨先用清水沖洗乾淨，去掉表面的雜質，用細漏勺把排骨控幹。控幹後的排骨加入適量的生粉用手抓拌均勻使每一塊排骨都均勻的裹上生粉。豆腐用刀改成大小均勻的長方形。 二:起鍋燒油油溫6成左右下入裹好生粉的排骨，炸至定型後，用勺子輕輕來回推動，排骨表面稍稍有點微黃後撈出備用，炸排骨的油溫降到4成左右，然後我們把花生也倒油鍋進行炸至，油溫不能太高不然花生容易焦，炸好後放入托盤備用。準備一平底鍋，鍋裡放少許油，放入切好的豆腐進行煎，煎的時候要來回晃動不要把豆腐煎焦了。煎好後我們把豆腐放入一個圓盤子裡，在盤子邊上一次圍成一個圓形。炸好的排骨放入碗中加入少許的生抽，老抽，料酒，胡椒粉，排骨醬，黃豆醬，蠔油，蔥蒜。用你乾淨的小手抓拌均勻後醃製十分 鍾讓它入入味。 三:把醃好的排骨放入擺好的豆腐盤子的中間，鍋中加涼水水開後放入排骨，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右就可以了，最後我們再放上蔥花和炸好的花生米就大功告成了。 四:這樣豆腐蒸排骨不但美味而且還很漂亮，是待客首選，適合老少皆宜。排骨因為因為蒸過變的軟糯多汁，豆腐吸滿了排骨的汁水很入味香甜嫩。總之這道菜。

每個人的做法不同，我講一下我的辦法。

1：前一晚上泡好適當的花生，煮的時候容易爛，營養也會到湯汁裡面，

2：準備好新鮮的排骨，蔥段，大蒜，洗乾淨排骨。過開水去除血水。

3：鍋裡放少許油，加入八角桂皮香葉，把排骨煎一下。

4：鍋里加入冷水，放入豆腐，花生煮開。放入排骨。加入蔥段，薑片。小火半個小時。開始調味，放入鹽巴，雞精，少於生抽。再煮十分鐘即可。

以上只是個人做法