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  • 1 # 晃晃悠悠777

    1、製作工藝不同

      白茶是不需要殺青,悶黃的,核心工藝是萎凋,重要工藝是乾燥,黃茶的核心工藝是悶黃,製作工序複雜。

      2、產地不同

      白茶的產地是在福建,產地有侷限性,黃茶的是在多地生產。

      3、茶湯顏色不同

      白毫銀針和君山銀針,白毫銀針是白色有毫,君山銀針是偏黃色,黃茶泡出的茶湯是比白茶顏色深一些。

      4、沖泡要求不同

      黃茶對沖泡的要求較高,不要長時間浸泡,白茶對於茶具,水溫,浸泡時間的適應能力強。

      5、外形顏色不同

      白茶的顏色滿披白毫,黃茶是幹茶黃,葉底黃,湯色黃。

      6、口感不同

      黃茶和白茶的風格有相似的地方,可是又有區別,白茶是柔綿甘甜的,耐沖泡,黃茶的香味嫩,味道醇和,栗子香味明顯,青味和苦澀味淡。

      7、儲存方式不同

      白茶的保質期較長,適宜長時間儲存,黃茶是要進行全程保鮮的,新茶的品質優。

      8、歷史起源不同

      白茶是在5000年前的神農時期的,黃茶是在誕生綠茶以後的唐代中期,是在明朝發明炒青茶葉後。

      9、營養成分不同

      白茶的茶多酚含量在13.78%,黃茶的是6.71%,還有氨基酸,咖啡鹼,黃酮類,可溶性糖等成分白茶都比黃茶高,保健功效更明顯。

      10、生產成本不同

      白茶工藝簡單,工序少,生產成本低,黃茶的製作工序複雜,生產成本高,黃茶的勞動力成本高。

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