用鹽淹十五分鐘，然後清洗，之後再用淹十五分鐘，一般情況下廚子都是這樣處理寄生蟲的……有些寄生蟲可以抵禦百十度的高溫，零下三十度的寒冷，卻受不了鹽淹，鹽淹雖然殺不死寄生蟲，但可以驅逐寄生蟲，再透過清洗進一步去除，吃小龍蝦這種甲殼類淡水食物最好買人工養殖的來吃，人工養殖最起碼知道它們的出生地及養殖流程，我們都知道小龍蝦是食腐動物，即是食腐寄生蟲就肯定多，所以最好不要吃野生的……

先教大家一個簡單的方法，將買回來的小龍蝦放在食鹽水中浸泡半個小時，食鹽水能有效刺激寄生蟲，往外游出來。同時對小龍蝦吸食的食物殘渣，也有一定的清理作用。

下面教一個非常有效的方法，那就是高溫燜煮十分鐘，百分百能殺死所有寄生蟲。據實驗證明，寄生蟲在70度的溫度下就無法存活了。而我們用一百度加熱十分鐘，肯定是最安全的。

最後建議大家吃小龍蝦，最好是自己動手，能有效避免寄生蟲病，市面上賣的熟的小龍蝦，許多商家為了保證小龍蝦肉鮮嫩的口感，一般高溫加熱的時間很短，這一定要引起大家足夠的注意，

首先，買回來的小龍蝦用毛刷刷乾淨頭部和蝦尾部。

然後，按照平常燒小龍蝦的方法正常烹飪，但是蒸蝦的話，要蒸10-15分鐘，如果是紅燒龍蝦的時候，溫度一定要達到100度以上，並附上鍋蓋燜煮20-30分鐘。

最後，龍蝦的頭部有寄生蟲，一定不能吃！

小龍蝦，這個物種是水裡生長的，既然是水裡生長的，就說明小龍蝦身體上有很多的水體寄生蟲，既然有，那麼我們平時吃的時候怎麼樣才能有效的把寄生蟲殺死呢？

首先，如果家庭買回來小龍蝦，自己做的，那麼最好用自來水多衝洗幾遍，然後用家用食鹽浸泡，最少的時間為30分鐘以上，然後換水，再泡十分鐘，這樣的做法，不但消除了寄生蟲，而且會使小龍蝦更加乾淨！

有的家庭買回來的小龍蝦，喜歡清蒸，喜歡水煮，喜歡紅燒，但終究一點，最終會下鍋的，所以說，下完鍋高溫已經除了有害的物質了，不存在什麼寄生蟲了，況且人的胃粘液本來就是酸性的，加上鍋蒸消菌和人的胃粘液殺菌，自然而然，就不需要擔心所謂的寄生蟲了！