有一個簡便可行的方法，如果平房住可以用土埋的方法，如果在樓上，你可能用一個塑膠袋把胡蘿蔔裝起來，然後把口封好，放在陰涼的地方，這樣能儲存很久的。我家儲存蘿蔔一直是這種方法，效果特別好，你試試就知道了。

家庭少量儲藏的話建議以下幾點

1.整根冷藏儲存：

儲存期限：1～2周

若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因為葉子會持續生長，吸收根部的養分。胡蘿蔔清洗乾淨後，必須用廚房紙巾擦乾，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿蔔不耐溼氣，儲存時務必隔絕水氣。切下來的胡蘿蔔葉可別丟掉!風味亦佳的葉子能夠用於沙拉、濃湯等料理中，增加營養價值與配色。

紅蘿蔔儲存前，務必先去除葉子

2.分切冷藏儲存：

儲存期限： 3～4天

胡蘿蔔分切後，切口容易蒸發水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿蔔務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。

3.冷凍儲存：

儲存期限：2～4個月

若胡蘿蔔一次用不完，最好的方法還是汆燙後再冷凍儲存，之後可以直接用魚燉煮、油炸料理，解凍後也能做成沙拉。把切塊的蘿蔔用熱水汆燙約30秒，起鍋瀝乾，待冷卻後用紙巾把水分壓幹，就能放進保鮮袋中冷凍。胡蘿蔔越靠近表皮的部位，營養價值越膏、味道也更濃郁，因此其實並不需要削皮，只要把表皮充分刷洗乾淨即可直接烹飪。

1.整根冷藏儲存：

儲存期限：1～2周

若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因為葉子會持續生長，吸收根部的養分。胡蘿蔔清洗乾淨後，必須用廚房紙巾擦乾，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿蔔不耐溼氣，儲存時務必隔絕水氣。切下來的胡蘿蔔葉可別丟掉!風味亦佳的葉子能夠用於沙拉、濃湯等料理中，增加營養價值與配色。

紅蘿蔔儲存前，務必先去除葉子。

2.分切冷藏儲存：

儲存期限： 3～4天

胡蘿蔔分切後，切口容易蒸發水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿蔔務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。