魚丸色澤潔白，富有彈性，入口爽脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。土豆更是我們日常生活中經常會做的一道菜，魚丸和土豆的搭配，會讓你的胃很幸福的。

　　魚丸炒土豆片

　　1土豆切片，放入水中泡上

　　2蔥薑蒜切片，墨魚丸切片

　　3鍋裡放入油，油熱了放入蔥薑蒜爆香。

　　4放入墨魚丸煸炒一下。

　　5放入土豆片，繼續煸炒，後放入少許的水，繼續煸炒一會。

　　6煸炒7分鐘左右，放入雞精就可以出鍋啦！

魚丸土豆片怎麼做，都需要什麼？

魚丸土豆片乾鍋的比較好吃 ，色香味形我個人認為都比較不錯。

首先備料，把魚丸解凍切成四瓣、土豆切成2釐米厚的菱形片放入涼水中浸泡 （使其脫粉），芹菜切斷，花生米煮熟涼透炸製成酥豆、圓蔥切絲、木耳漲發好備用。

其次初加工，土豆片瀝盡水分拍上生粉炸制酥脆、魚丸瓣闖炸一下、圓蔥絲炒八分熟放入乾鍋內鋪底兒、芹菜滑油、木耳焯水備用。

最後成品加工，起鍋注入少許料油【花椒、大料、桂皮、香葉、大蔥、老薑、香菜根等炸制的一種複合味的調料油】，少許耗油，辣醬【郫縣豆瓣醬、辣妹子、桂林辣醬、老乾媽豆豉醬、芝麻醬等熬製的複合味辣醬】樹椒絲，孜然、芹菜段，炒出紅油立即下入主料，迅速翻炒，點少許白糖，加入酥豆，淋入麻油出勺，放入乾鍋內，即成香辣可口，幹香四溢的乾鍋魚丸薯片了。