就自己的生活經驗來說，我認為柿子有三種吃法，一是直接樹上熟透了剝開皮直接吃，口感以甜為主；二是皮還是綠色的時候摘下來泡水一段時間，澀味去掉後削皮食用，口感脆甜爽口；三是去皮加工成柿子餅，外面吃著有韌性，裡面甜糯！

共3種吃法：1.柿子一般在霜降前後成熟，這時柿子樹上有一種軟了的柿子，剝皮直接吃就可以;2.在樹上把比較硬的柿子摘下來，泡在水裡泡幾天，去除澀味，就可以吃了，又脆又甜！3.等過了霜降以後，把又黃又硬的柿子摘下來，加工成柿餅吃。第三種吃法以陝西富平縣的火晶柿子尤為突出！柿子空腹不能吃，不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，糖尿病人不能吃。

比較喜歡吃柿子，樹上自然熟透的好吃非常甜。柿子自身發澀需要後期加工去除澀味，可以用溫水泡，也有用酒搽柿子的。現在有新品種不用後期去除澀味可以直接吃的。

市場也有加工成柿餅的，很少買，感覺甜的過頭了不真實。

吃柿子的季節到了，柿子還不很熟有的人嘴饞想吃!

看一下幾中方法:

方法一用白酒

白酒裡的成分能夠起到催化食品成熟發酵等作用，製作方法:將柿子放進白酒裡滾一滾，讓柿子的表面均勻沾到白酒，沾好白酒後醬柿子裝入塑膠袋中，最後封好塑膠袋口，放上兩三天就可以吃了。

方法二用蘋果

準備兩個蘋果，蘋果會散發出一種乙烯的氣體，這種氣體能夠催熟各種水果，梨、獼猴桃、香蕉柿子等，先將若干個柿子放入乾淨的塑膠袋中，然後放入兩個蘋果，再把塑膠袋繫緊放上兩三天就可以吃了。

方法三用牙籤

因為柿子的表皮有自愈功能，我們可以用一根牙籤在柿子上定部扎幾個小孔，這些小孔能夠催生出更多的生長激素乙烯，也能夠加快柿子的成熟度，放上兩三天即可吃了！

方法四電飯煲

準備40-50度的溫水一壺 將柿子方入點飯煲裡，到入溫水，沒過柿子就可以了，蓋上點飯煲蓋子，開起煲溫功能，放一天一夜就可以吃了，這個方法快又方便。