山藥粉在市面上有現成的銷售，購買的時候要看下配料表，最好買除了山藥粉之外，沒有任何新增的，添加了糖類的並不適合嬰幼兒吃。

山藥粉的製作並不複雜，只要用熱水沖泡就可以食用了。也不需要什麼調味，可以作為寶寶的輔食期主食，因為在山藥中的主要成分就是澱粉。

推薦購買五年輪作的壚土地出產的鐵棍山藥，因為只有這種山藥才有很好的滋補作用，其餘的滋補作用很低。

鑑別鐵棍山藥的方法：

1、看外表：

沙土土質比較疏鬆，山藥生長比較自由，所以沙土地鐵棍山藥比較長、直、圓。而壚土地土質富含礦物質，土質硬度較高，較為瓷實堅，在這種的土地裡生長的山藥，每長一寸必須拼勁全力，所以形狀會變得彎彎曲曲，粗細不均，賣相不好，產量也低。

還有一種看起來特別粗的，叫做菜山藥，這種山藥肉質鬆軟，斷面顆粒非常明顯，粉性不夠足，蛋白粘液較少。

二、折

壚土地鐵棍山藥肉質緊實，粉性足，斷面細膩呈白色或略顯牙黃色，蛋白粘液豐富。

菜山藥肉質鬆軟，斷面顆粒非常明顯，粉性不夠足，蛋白粘液較少。

一根山藥，放在地上踩一踩。當180斤的人踩上去，依然發現這個山藥十分結實。這個是因為壚土地非常硬，長出的山藥就會很結實，別的山藥因為沒有這樣的生長環境，水分含量十分高，手指輕輕一捏就碎了。

三、嘗

壚土地鐵棍山藥軟糯香甜，入口會有綿柔幹膩，回味之中帶有甘甜。

菜山藥口感脆硬，營養價值不高。