首先，彩虹糖的原料就是“糖+食品新增劑”的典型組合，沒有什麼值得提倡的營養價值可言。 其次，新增的食品新增劑大軍著實龐大，而且都是人工合成的。大多屬於賦予顏色的著色劑（色素）以及讓顏色更加穩定更加亮麗的被膜劑，還有調節口味的酸度調節劑、香精。 再次，與飲料、果凍新增的色素不同，彩虹糖新增的色素還綴有“鋁色澱”。一般的色素是水溶性的，將色素附著於含鋁的“載體”而製成的色澱就變成不溶於水的色素了，色澱性質更加穩定，更適合於糖果類食物。也就是說實驗中的顏色只是水溶性的色素帶來的，並不包括不溶於水的各種色澱的顏色呢！但在這樣一個談“鋁”色變的時代，色澱也會增加鋁的攝入哪！ 這些食品新增劑對孩子有什麼不好呢？ 小實驗與配料表的分析可以確定：人工色素與香精是彩虹糖的靈魂。食品新增劑中對孩子影響最大的也正是色素和香精。合成色素與香精攝入太多，可能會增加兒童體內鋅的流失，導致孩子食慾降低，嚴重的會有異食癖；增加兒童多動症的風險，甚至還會使得兒童生長髮育遲緩等。 而含鋁的色澱簡直是“雪上加霜”了。鋁不是人體必需的微量元素，人體對它的吸收程度不大，但是不代表沒有吸收。長期鋁攝入超標，會導致鋁在腦、腎、肝、肺、骨骼等組織的蓄積，積累到一定程度會產生慢性毒作用，引起神經系統的病變。對於兒童而言，影響神經發育；再者過多的鋁作用於骨組織，導致沉積在骨質中的鈣流失，同時抑制骨的生成，影響孩子骨骼生長髮育。此外，鋁對造血系統和免疫系統有一定毒性，同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。 退一步講，即便這些東西沒有危害，彩虹糖本身的含糖量高，孩子吃了這麼多糖不僅容易導致齲齒，而且也非常影響正餐的食慾，容易造成孩子正餐不規律、偏愛零食、飲食不規律不均衡，導致營養素缺乏。 總結： 一袋彩虹糖有45克，有的孩子一天能吃好幾袋，長此以往，吃進去的色素、香精就非常可觀，而且還會影響正餐的食慾！所以，給孩子一個五顏六色的童年，不等於給孩子買各種五顏六色的零食，孩子沒有一定的辨別與自制能力，家長對引導孩子的良好飲食習慣，起著無可替代的作用哪！這樣，鑑別零食的好壞也是家長要掌握的一項技能呢。
首先，彩虹糖的原料就是“糖+食品新增劑”的典型組合，沒有什麼值得提倡的營養價值可言。 其次，新增的食品新增劑大軍著實龐大，而且都是人工合成的。大多屬於賦予顏色的著色劑（色素）以及讓顏色更加穩定更加亮麗的被膜劑，還有調節口味的酸度調節劑、香精。 再次，與飲料、果凍新增的色素不同，彩虹糖新增的色素還綴有“鋁色澱”。一般的色素是水溶性的，將色素附著於含鋁的“載體”而製成的色澱就變成不溶於水的色素了，色澱性質更加穩定，更適合於糖果類食物。也就是說實驗中的顏色只是水溶性的色素帶來的，並不包括不溶於水的各種色澱的顏色呢！但在這樣一個談“鋁”色變的時代，色澱也會增加鋁的攝入哪！ 這些食品新增劑對孩子有什麼不好呢？ 小實驗與配料表的分析可以確定：人工色素與香精是彩虹糖的靈魂。食品新增劑中對孩子影響最大的也正是色素和香精。合成色素與香精攝入太多，可能會增加兒童體內鋅的流失，導致孩子食慾降低，嚴重的會有異食癖；增加兒童多動症的風險，甚至還會使得兒童生長髮育遲緩等。 而含鋁的色澱簡直是“雪上加霜”了。鋁不是人體必需的微量元素，人體對它的吸收程度不大，但是不代表沒有吸收。長期鋁攝入超標，會導致鋁在腦、腎、肝、肺、骨骼等組織的蓄積，積累到一定程度會產生慢性毒作用，引起神經系統的病變。對於兒童而言，影響神經發育；再者過多的鋁作用於骨組織，導致沉積在骨質中的鈣流失，同時抑制骨的生成，影響孩子骨骼生長髮育。此外，鋁對造血系統和免疫系統有一定毒性，同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。 退一步講，即便這些東西沒有危害，彩虹糖本身的含糖量高，孩子吃了這麼多糖不僅容易導致齲齒，而且也非常影響正餐的食慾，容易造成孩子正餐不規律、偏愛零食、飲食不規律不均衡，導致營養素缺乏。 總結： 一袋彩虹糖有45克，有的孩子一天能吃好幾袋，長此以往，吃進去的色素、香精就非常可觀，而且還會影響正餐的食慾！所以，給孩子一個五顏六色的童年，不等於給孩子買各種五顏六色的零食，孩子沒有一定的辨別與自制能力，家長對引導孩子的良好飲食習慣，起著無可替代的作用哪！這樣，鑑別零食的好壞也是家長要掌握的一項技能呢。