用料

羊肉 1000克

雞蛋 4個

八角 5個

花椒 4勺

小茴香 5勺

鹽

甜麵醬

醬油

雞精

糖

澱粉

做法步驟

步驟 1

用鐵鍋把。小茴香 花椒 八角 烘乾。出來香味在鍋裡跳舞。就好了

步驟 2

放臼子裡面

步驟 3

碾磨成粉

步驟 4

羊肉改刀成厚羊肉片或條都可以。我用的是羊腿肉

步驟 5

放入盆內加少許料酒

步驟 6

然後加蔥姜。之前做的料粉適量。鹽少許 醬油少許。也可不加

步驟 7

用手抓勻 醃製10分鐘

步驟 8

然後放入幹澱粉。必須是澱粉

步驟 9

用手抓均勻 上勁反覆摔打

步驟 10

這樣就好了

步驟 11

鍋內放油。多放點。油溫八成熱。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘連

步驟 12

中火炸制金黃色。大概炸五分鐘。撈出控油

步驟 13

下面是燉制 鍋內放滴油。油熱放人適量之前做的料粉。幹辣椒 小茴香適量。蔥姜。炒出香味 然後倒入開水

步驟 14

倒入開水後在放如甜麵醬。胡椒粉 雞精。鹽。糖 這些料都根據個人口味適 根據個人喜好放

步驟 15

放入炸好的羊肉。大火燒開 燉五分鐘

步驟 16

然後把火關到最小。蓋上鍋蓋燜燉40分鐘

步驟 17

喜歡吃青菜的可以放點應季青菜。最好的就是白菜。放別的菜竄味。

步驟 18

然後點入少許香油。裝盤撒入香菜。就大功告成了

步驟 19

吃了很多還有一大碗米飯