手抓飯
新疆手抓飯做法： 1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲， 洋蔥切丁。 2、鍋裡放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿蔔一起翻炒。 3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。 4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1:2比例為好，開始燜20分鐘。 5、開啟後，菜，肉，米飯拌勻即可食用
手抓飯做法2 原料： 羊排、胡蘿蔔、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。 做法：1、羊排洗淨，控幹水分備用; 2、大米洗淨後，用清水浸泡30分鐘; 3、鍋中放清水，燒開，放入羊排，燒開後撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出控幹水分; 4、胡蘿蔔和洋蔥切丁; 5、鍋中倒入油; 6、油7成熱的時候放入一半的洋蔥爆香; 7、放入羊排; 8、炒至表面變成金黃色; 9、加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊排即可; 10、放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉; 11、蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘; 12、放入胡蘿蔔丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鐘; 13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，我這次就放多了; 14、在上面鋪上浸泡過並控幹水分的大米; 15、開始煮飯
手抓飯做法3 原料：羊肉丁、葡萄乾、胡蘿蔔、洋蔥、孜然、大米。 做法：1、羊肉跟胡蘿蔔都切成條或塊，大米放在水裡泡半個小時。 2、炒鍋裡放油，多放點，然後把羊肉直接放進去煸炒。直到把羊肉裡面的水全部都煸幹了就好，這時候就可以加鹽和孜然了。 3、再把洋蔥、葡萄乾、胡蘿蔔放進去，同時加鹽調味，把胡蘿蔔條吵軟了，就OK了。最後把菜和肉湯直接倒進電飯鍋。 4、大米泡好了就可以最後直接平均覆蓋在羊肉和菜上面，利用裡面的湯水直接燜飯，時間到開啟攪拌均勻後，即可食用。 5、飯做的時候水放多少很重要，大米跟水的比例大約是1：2，這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的。
手抓飯
新疆手抓飯做法： 1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲， 洋蔥切丁。 2、鍋裡放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿蔔一起翻炒。 3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。 4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1:2比例為好，開始燜20分鐘。 5、開啟後，菜，肉，米飯拌勻即可食用
手抓飯做法2 原料： 羊排、胡蘿蔔、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。 做法：1、羊排洗淨，控幹水分備用; 2、大米洗淨後，用清水浸泡30分鐘; 3、鍋中放清水，燒開，放入羊排，燒開後撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出控幹水分; 4、胡蘿蔔和洋蔥切丁; 5、鍋中倒入油; 6、油7成熱的時候放入一半的洋蔥爆香; 7、放入羊排; 8、炒至表面變成金黃色; 9、加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊排即可; 10、放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉; 11、蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘; 12、放入胡蘿蔔丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鐘; 13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，我這次就放多了; 14、在上面鋪上浸泡過並控幹水分的大米; 15、開始煮飯
手抓飯做法3 原料：羊肉丁、葡萄乾、胡蘿蔔、洋蔥、孜然、大米。 做法：1、羊肉跟胡蘿蔔都切成條或塊，大米放在水裡泡半個小時。 2、炒鍋裡放油，多放點，然後把羊肉直接放進去煸炒。直到把羊肉裡面的水全部都煸幹了就好，這時候就可以加鹽和孜然了。 3、再把洋蔥、葡萄乾、胡蘿蔔放進去，同時加鹽調味，把胡蘿蔔條吵軟了，就OK了。最後把菜和肉湯直接倒進電飯鍋。 4、大米泡好了就可以最後直接平均覆蓋在羊肉和菜上面，利用裡面的湯水直接燜飯，時間到開啟攪拌均勻後，即可食用。 5、飯做的時候水放多少很重要，大米跟水的比例大約是1：2，這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的。