食材

1小時以上 | 配菜(中級)

中筋麵粉 400g 、 溫水 210g 、 糖 13g 、 發酵粉 4g 、 韭菜 260g 、 粉條（泡好的） 240g 、 雞蛋 3個 、 香油 10g 、 鹽 8g 、 雞精 2g 、 十三香 2g 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1

盆裡放入發酵粉和糖，加入溫水混合均勻。

步驟2

加入中筋麵粉，用筷子攪拌成絮狀。

步驟3

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

步驟4

雞蛋打散，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，倒入蛋液用筷子不停的攪拌炒熟，晾涼備用。

步驟5

泡好的粉條切碎。

步驟6

韭菜洗乾淨控一下水分切碎。

步驟7

將炒好的雞蛋、切碎的粉條和韭菜一起放在大一點的盆裡。

步驟8

加入香油攪拌均勻（讓油先裹住韭菜，這樣韭菜就不容易出水了）。

步驟9

放鹽、雞精和十三香攪拌均勻，韭菜盒子餡就做好了。

步驟10

發酵好的麵糰揉光排氣。

步驟11

搓成長條狀，分成小劑子揉光滾圓，蓋上保鮮膜防止麵糰表面風乾。

步驟12

取一個小劑子壓扁，擀成橢圓形。

步驟13

將餡料放在一邊。

步驟14

把另一半面皮蓋過來，捏緊封口。

步驟15

捏花邊，先提起一角向內折，然後繼續拉起捲過去，一直到捏完，最後的小角直接折回來壓緊，一個花邊韭菜盒子就做好了。

步驟16

電餅鐺上下盤預熱，刷上一層食用油，放入做好的韭菜菜盒子，菜盒子上面也刷上一層食用油，蓋上電餅鐺，選擇"餡餅"功能啟動。

步驟17

大概6分鐘左右，韭菜盒子就熟了。

步驟18

發麵的韭菜盒子熟了之後變的胖乎乎