用料

蝦油 250毫升

半年頭母雞 1只

生薑 幾片

酒 2勺

白糖 少許(可不放)

蝦油雞的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

半年頭母雞一隻，大概3斤左右，不要用老母雞

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡燒水放姜，水開後放入雞，左右2面各煮7，8分鐘，如果雞比較大稍微增加幾分鐘，煮好後燜10分鐘再把雞撈出來，煮雞過的湯要留著。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是煮好的雞

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冷卻後，切成4大塊備用

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是煮過雞的湯，上面的油不能要，用網勺把上面的油去掉

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

要全部搞乾淨，不然等浸雞肉的時候，油就凝固成一塊塊了

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

去掉浮油後的雞湯

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用的這牌子蝦油，某寶有

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是煮好的蝦油露(把去油後的雞湯1500毫升，加入250毫升蝦油，加入料酒煮開，加入少許糖，關火，冷卻)

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蝦油露和煮好的雞都冷卻了，把雞浸入，放冰箱冷藏24小時後就可以吃了。