烹 [pēng]

1.煮：烹調（ti俹 ）（烹炒調製）。

2.烹飪。烹茶。

3.一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。

筆畫數：11；

部首：灬；

烹

[pēng]

【動】

(形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)

同本義〖boil;cook〗

烹,煮也。——《集韻》

故曰:“治大國者若烹小鮮。——《韓非子·解老》

卒買魚烹食。——《史記·陳涉世家》

又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)

冶煉〖forge〗。如:烹煉(冶煉、提煉、錘鍊);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;鍊金);烹銀(煉銀)

一種烹飪方法,先用熱油略炒,然後加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出〖fryquicklyinhotoilandstirinsauce〗。如:烹對蝦

浸泡在熱水中以製成(如一種飲料或其它液體)〖brew〗。如:烹茶

烹茶

[pēng chá]

〖brewtea〗煮茶或沏茶

烹飪

[pēng rèn]

〖cooking;culinaryart〗做飯做菜,燒煮食物

烹調

[pēng tiáo]

〖cook〗烹煮調製〖菜蔬〗

烹調五味