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1 # 葉網米酒自釀黃酒技術
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2 # 工業旅遊葡萄酒莊設計
這個問題有意思,寫點白話吧,專業的直接百度搜索我感覺就行。
1.功能:家用是單子儲藏紅酒還是有其他酒類,如白酒,黃酒等。
2.空間:是否有單獨的空間儲存酒
3.造價:計劃花多少錢做?
針對三點,總結一下吧,家用非專業級別的,可直接購買恆溫恆溼酒櫃儲藏,根據自己酒的數量可選儲存的瓶數,買來直接插電就可用,佔地空間少,造價低。如需要大批次儲存,而且還要面子,那可定就是恆溫恆溼酒窖為首選了,優點是可做酒類分割槽,分割槽控溫度,缺點是需要足夠空間,需要配置專業酒窖空調,需要定製橡木等紅酒儲存架,造價偏高。
當然是酒窖好了。可以儲存更多數量的酒,環境和儲存條件比酒櫃好。而酒櫃優點是方便取酒來喝,造價便宜。
儲存酒的因數主要有溫度、容器、蓋子、光線、震動、溼度、空氣環境等等因數。葡萄酒、黃酒、果酒、米酒大致如此,白酒相對來說不用太嚴格要求。
家庭裡儲存酒。夏天短期儲存的話可以用冰箱,但是冰箱由於頻繁的馬達啟動產生的震動,對於陳釀並不是很好。室溫如果在20以下,放陰暗的角落也是不錯的選擇。好些的話買個酒櫃,幾千大洋。條件允許建個酒精是最好的,地窖、不太潮溼的山洞也可以。溫度在10-20,溼度50-80左右最好,這樣儲存的酒才有陳釀的價值。