無論做任何生意都需要流量，也就是顧客，首先得要有明確的定位，你的目標顧客是誰？他們喜歡什麼？你可以為他們提供或者解決什麼痛點？他們為什麼一定要選擇來你這裡來消費？我想你應該也都想過這些問題，可以把你所想到的再仔細交流一下出來，營銷方法有很多很多，可以借鑑，掌握核心的思維才是最關鍵的，實體店的社群運營值的學習，如何圈粉--養粉--成交--裂變

4.控制預算。作為新手，小編個人觀點，一定要控制好前期對店面的投資，不建議追求高大上的裝修，個人意見，裝修要跟自己的生鮮麵館的特色要吻合，最好有一定的地方特色，同時要給顧客一種舒服的感覺。在前期的宣傳時，也要量力而行。因為麵館的覆蓋範圍有限，對面館的宣傳，個人認為足夠就行。

5.人員的培訓。開店前，必須對招的員工作一個培訓，讓員工熟悉店裡的生產流程，對服務品質的相關要求，遇到突發事件的處理，接待客人的基本禮儀都必須作一個詳細的培訓。

6.慢慢形成自己的特色。在經營過程中，要逐步進行積累，形成自己的產品特色、服務特色，讓客戶一想起吃麵，就想起自己的麵館。

談完前期的準備和注意事項，下面談談營銷方面：

2.線下宣傳，可印製一部分DM廣告，在麵館三公里範圍的重點樓宇、小區、十字路口進行一些宣傳單張的派發，在這方面的工作，可以相對下大一點的成本。同時可以搞一些試吃活動，如開業當天，前100名顧客，免費提供一份面，吸引客流量。

3.消費送，對於到店的顧客，消費滿50元以上，可以考慮送一張代金券，吸引使用者的二次到店消費，在開業初期，優惠力度可以大一點。

4.異業合作，透過跟不同口味的餐飲店合作，透過跟麵館上下游的合作，把一部分利潤讓出去，拉動自己的客流量，甚至可以跟衣服銷售點合作，買滿衣服多少，送麵館消費券一張。喜歡吃麵條的，北方人居多，如果在旁邊有一間麻辣燙，會不會對面館的生意有促進作用呢？

6.預存送，假設一份麵條10元，預存300元送300元消費卡，首月每天免費提供特定的10元麵條一份，以提高客戶的粘性。

其實作為生鮮麵館，不比高檔餐館，首要追求的是品質與服務，其實要追求平民的價格。作為新手，控制成本、維持客流量，是要認真思考的問題。順祝生意興隆，財源廣進！