平時吃餃子包的花樣挺多的，什麼元寶餃子葵花餃子麥穗餃子，和尚帽子餃子等等，可一旦到過年了，這些花樣通通取消，餃子一律是元寶狀的元寶餃，饅頭也統一的圓的，媽媽說，過年了，啥事都圖個圓圓滿滿，招財進寶才是正道！哈哈，老人家的願望是美好的！

首先感謝悟空問答能給我回答這個問題的機會，同時也可以和朋友們分享一下地方過年不吃的沒食，那麼在我們重慶老家呢是沒有吃餃子的習俗的，有些朋友就要問了，不吃餃子吃什麼呀！在我們老家，過年必吃的是湯圓，我們家的湯圓是從大年三十的早上就開始吃了，湯圓一般都是早早上吃的，有肉餡的，有豆腐餡的，有炒雞蛋餡的，有豆沙餡的，有芝麻花生餡的，並且可不是小湯圓，我們家的湯圓足足有拳頭那麼大個，小的時候我可以吃十幾個的呢，那時感覺最開心的就是過年的時候，全村人熱熱鬧鬧的，隨著現在的生活水平提高，村裡的人越來越少，年味也沒那麼足了，湯圓也吃不了那麼多了，只能吃三四個了。最後祝全華人民春節快樂

感謝悟空回答的邀請，作為一位土生土長的內蒙人，我們這的餃子都是類似於元寶形狀，但又區別於元寶形狀的。元寶形狀大多數我們都是管他叫混沌。我們這的餃子是類似於月牙形狀，一張麵皮擀成圓形，中間放上餡，對摺，捏好。也有些人喜歡捏出一些花樣，把餃子皮上的褶捏成類似於花邊的樣子。煮熟之後皮薄肉厚，一口咬出油，那感覺太好了。

我的家鄉餃子是元寶形或扇貝形。歲數大一點的包元寶形，還挺講究，要包多少個者，有的還要包18個者，現在年輕人大多都改良了，包扇只形，簡單，速度快，而且邊緣皮薄，更好煮好吃一些。所以我們這餃子館都是扇貝形。

我們家鄉的餃子按餡料不同分為兩種。一為素餡餃子，有韭菜雞蛋粉條子的，有香菇韭菜的，統一包成長條狀，形似剛剛出生的小老鼠，因此叫老鼠餃。另一種為肉餡餃子，有豬肉蘿蔔餡，有牛肉餡，有豬肉大蔥的，統一包成元寶狀。