主料 3種

豬肚的做法大全

豬肚

1個

窩筍頭的做法大全

窩筍頭

1根

胡蘿蔔的做法大全

胡蘿蔔

1根

輔料 2種

薑片 適量蒜片 適量

調料 3種

鹽 半勺油 適量胡椒粉 適量

烹飪步驟 8步

步驟1

燒豬肚_的做法步驟：1

備好食材與調料。豬肚裡外洗淨，我用的麵粉洗，然後用鹽洗，最後衝乾淨，並用廚房剪刀或菜刀去除豬肚上的肥油等物。

步驟2

燒豬肚_的做法步驟：2

飛水：冷水入鍋，放一片姜，水開後洗淨豬肚，扔掉薑片。

步驟3

燒豬肚_的做法步驟：3

放點薑片，水接多一點，煲軟它。我在水開後調小火，煲了8⃣️0⃣️分鐘。這樣的豬肚軟硬適中，有嚼頭，也不會嚼不動，很好。

步驟4

燒豬肚_的做法步驟：4

將涼後的豬肚切條。胡蘿蔔、萵筍也洗淨切條。略與手指同等大小。

步驟5

燒豬肚_的做法步驟：5

鍋5⃣️層熱後（健康飲食，油不要太熱）倒少量花生油或豬油。然後下入姜、蒜片爆香片刻。

步驟6

燒豬肚_的做法步驟：6

再倒入豬肚翻炒1⃣️分鐘，加入適量的水，放些白胡椒粉，中小火5⃣️分鐘左右，湯已經發白了。

步驟7

燒豬肚_的做法步驟：7

倒胡蘿蔔、萵筍下鍋，並加鹽，煮4⃣️分鐘。

步驟8

燒豬肚_的做法步驟：8

差不多收汁時就可以起鍋啦！當豬肚遇上萵筍，口感真是絕配。青瓜豬肚也無如此的般配。