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1 # 使用者463094924845
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2 # 使用者788500460752
把排骨清洗乾淨倒入少許十三香及細砂糖、鹽、及老陳醋、生抽提前醃製一個小時
醃製時間到後倒出汁水加入適量的油炸粉攪拌均勻
鍋熱油七分開始油炸排骨,待熟後撈出並復炸一次增加口感即可
配料使用的芋頭叫檳榔芋,該芋頭的特點就是香、酥。可以直接買現成的或經油炸後使用,乾的荷葉一般比較大把荷葉剪成四份泡入水中約四十分鐘即可使用
取其中的兩片荷葉鋪在蒸籠底放上香芋塊,接著鋪上油炸後的排骨,然後把最後的兩片荷葉蓋上
最後啟動鍋具上鍋蒸個四十分鐘即可出爐
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3 # 使用者5384727336833
1、香芋去皮 切菱形塊
2、排骨斬段 醃製
3、備好配料,荷葉洗淨
4、碟子墊一張荷葉 放入全部材料 上面蓋上一張荷葉 入蒸櫃蒸十分鐘, 撒上蔥花 ,淋入熱油即可
把排骨清洗乾淨倒入少許十三香及細砂糖、鹽、及老陳醋、生抽提前醃製一個小時
2.
醃製時間到後倒出汁水加入適量的油炸粉攪拌均勻
3.
鍋熱油七分開始油炸排骨,待熟後撈出並復炸一次增加口感即可
4.
配料使用的芋頭叫檳榔芋,該芋頭的特點就是香、酥。可以直接買現成的或經油炸後使用,乾的荷葉一般比較大把荷葉剪成四份泡入水中約四十分鐘即可使用
5.
取其中的兩片荷葉鋪在蒸籠底放上香芋塊,接著鋪上油炸後的排骨,然後把最後的兩片荷葉蓋上
6.
最後啟動鍋具上鍋蒸個四十分鐘即可出爐
7.
該菜的特點就是香芋又香又酥,吸收了排骨的油脂非常的好吃